浸水型真空设备和非浸水设备的区别主要体现在工作原理、应用场景和结构设计等方面：

一、浸水型真空设备
1.工作原理：浸水型真空设备通常利用水作为工作介质，通过水喷射或水环式真空泵产生负压。例如，水喷射真空泵通过水的高速喷射产生负压，从而实现真空的产生。
2.应用场景：这类设备适用于需要与水接触的工艺，如真空浸渍、真空脱气等。它们可以在水下或与水直接接触的环境中工作。
3.结构设计：设备的泵头通常直接浸入水中，整机高度较低、体积小、重量轻，便于操作和观察。此外，设备的过流部件通常采用耐腐蚀材料，以适应水环境。
二、非浸水设备
1.工作原理：非浸水设备不使用水作为工作介质，而是通过其他方式产生真空，如干式真空泵。这些设备通常依赖于机械或化学方法来实现真空的产生。
2.应用场景：适用于对干燥度要求较高的工艺，如电子元件的真空封装、食品的真空包装等。它们不适用于需要与水接触的环境。
3.结构设计：设备的结构相对复杂，通常需要更多的密封和干燥措施来防止水分进入。此外，非浸水设备的体积和重量可能较大，因为它们需要更多的部件来实现真空的产生和维持。
总的来说，浸水型真空设备和非浸水设备各有优缺点，选择时应根据具体的工艺需求和工作环境来决定。