2024年12月21日甲辰龙年二十四节气之二十一冬至节气

冬至，简介
冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。

冬至物候
冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但在气象上，温度并不是最低。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，冬至过后，中国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段。《逸周书·时训解》中云：“冬至之日，蚯蚓结。又五日，麋角解。又五日，水泉动”，可见古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结：蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；二候麋角解：麋与鹿同科，冬至时，麋感阴气渐退而脱角；三候水泉动：由于冬至阳气初生，白昼逐日增长，此时山中的泉水可以流动并且有温热感。

冬至习俗
冬至节，民间历来十分重视。先秦时期，南北各地风俗文化各异，各地的风俗尚未融合普及，很多节日有历史，乏记载。很多古已有之的节俗活动在著作上鲜有记载。

吃饺子
在中国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗，因为饺子有“消寒”之意。民间传说认为饺子乃东汉医圣张仲景所创，当时饺子是药用，张仲景将羊肉及一些祛寒的药材切碎，用面皮包成耳朵的形状，称为“娇耳”，煮成“祛寒娇耳汤”分给百姓食用，治好了百姓耳朵上的冻疮。后人学着“娇耳”的样子制作食物，叫做“饺子”或“扁食”。民谚有：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。

吃汤圆
吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食物，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃的汤圆又叫“冬至圆”，民间有“吃了汤圆大一岁之说”。

喝酒
在古代，有些文人、士大夫会组织所谓的消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒（“酒”与”九”谐音），席上用九碟九碗，以取“九九消寒”之意。

吃糖葫芦
在北方一些地区，人们也会在冬至这一天吃糖葫芦，这种小吃甜蜜可口，寓意着甜甜蜜蜜的生活。
挑灯笼
在南方，人们会在冬至这一天挑灯笼，祈求明年顺顺利利，不受黑暗的影响；在北方，人们也会点烛火，祈求平安和好运。
逛节市
在一些地区，冬至也是逛节市的时间。人们会在这一天前往节市购买年货，如糖果、干果、蜜饯、新衣服、新鞋子等来庆祝这个节日。
画九
所谓的画九，实则是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图”。“九九消寒图”有三种图式，分别为文字、圆圈、梅花三种。

冬至 · 农事
农田松土、施肥和防冻
冬至节气前后北半球的日照时间很短，因为此时能接收的太阳辐射很少，且地面积蓄的热量还可提供一定的补充，对尚未犁翻的冬壤要抓紧耕翻，以疏松土壤、增强蓄水保水能力；施好腊肥，做好防冻工作，清沟排水，培土壅根，为开春后的农事活动做好准备。
越冬害虫的防治
冬至节气，对于一些在土壤中越冬的害虫可通过冬耕、冬灌进行消灭。冬耕可将潜伏在土壤内的越冬虫蛹或虫卵翻到地表冻死；冬灌会使土壤中的越冬害虫窒息死亡。这个时候进行害虫的处理可达到事半功倍的效果。

冬至养生
冬至后，中国各地气候都进入一个最寒冷的阶段，人们要根据天气情况及时增添衣服，注意保暖；室内要通风换气，减少和抑制病菌病毒繁殖；多吃补益身体的食物，如莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣、银耳等；保持畅达乐观，适当进行锻炼。
忌虚实不分
中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
忌慕名进补
鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤（包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤）营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。
忌无病进补
无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。

冬至诗词
《小至》
[唐]杜甫
天时人事日相催，冬至阳生春又来。
刺绣五纹添弱线，吹葭六琯动浮灰。
岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。
云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。
这首诗写的是冬至前后的时令变化，古代因冬至后白天渐长，刺绣女工每日的工作量要比前一日增加一线之工，诗中不仅用刺绣添线写出了白昼增长，还生动地描绘出了冬天里孕育着春天的景象，反映出诗人难得的舒适心情。