冬至吃饺子是中国的传统习俗。冬至是一年中白昼最短、黑夜最长的一天，在这个时候吃饺子有不同的说法。
一种说法是为了纪念“医圣”张仲景。相传张仲景看到百姓在寒冬耳朵被冻坏，就把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟，捞出来切碎，用面皮包成像耳朵的样子，再下锅煮熟，施舍给百姓吃，这就是“祛寒娇耳汤”。人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。之后人们就学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”，在冬至这一天吃，来纪念张仲景。
饺子馅料多样，有肉馅如猪肉大葱、牛肉芹菜，素馅如韭菜鸡蛋、香菇青菜等，可以煮着吃、煎着吃，味道都很不错。
