在集安，秋冬季节的集安高丽火盆可是一绝，必须得尝一尝。
制作集安高丽火盆，食材丰富多样。得准备好豆腐、豆芽、五花肉、牛肉、牛肚、米肠、粉条等。先把豆腐切成厚片，在锅里煎到两面金黄，这样吃起来外皮焦香，内里软嫩。豆芽洗净备用，五花肉切成薄片，牛肉也切成合适的小块，牛肚切好后要处理干净，米肠切成小段。粉条则需提前泡软。然后找一个特制的铜盆或者铁锅，在盆底先铺上一层厚厚的豆芽，这豆芽就像是火盆的“打底菜”。接着依次码放上煎好的豆腐、五花肉、牛肉、牛肚、米肠、粉条等食材，每一种食材都摆放得整整齐齐，满满当当的一盆。再浇上用大骨熬制许久的高汤，这高汤可是火盆的灵魂之一，让整盆菜都充满浓郁的香味。之后，在火盆上架上炭火，慢慢加热。随着温度的升高，盆里的食材开始“咕噜咕噜”冒泡，各种食材的香味相互交融。
吃集安高丽火盆的时候，大家围坐在火盆周围。因为是炭火加热，所以吃的过程中食物一直都是热乎的。用筷子夹起一块五花肉，经过加热后，五花肉的油脂被逼出一部分，吃起来肥而不腻，还带着炭火的独特香气。再尝尝粉条，吸饱了高汤和各种食材的味道，软软糯糯，一口下去满是鲜香。米肠也别有风味，混合着肉香与蔬菜的味道，口感独特。
在集安的秋冬，街头有很多专营高丽火盆的小店。火盆一条街里的每家火盆店每种食材都能让人回味无穷；，#美食发现官秋冬季#
制作集安高丽火盆，食材丰富多样。得准备好豆腐、豆芽、五花肉、牛肉、牛肚、米肠、粉条等。先把豆腐切成厚片，在锅里煎到两面金黄，这样吃起来外皮焦香，内里软嫩。豆芽洗净备用，五花肉切成薄片，牛肉也切成合适的小块，牛肚切好后要处理干净，米肠切成小段。粉条则需提前泡软。然后找一个特制的铜盆或者铁锅，在盆底先铺上一层厚厚的豆芽，这豆芽就像是火盆的“打底菜”。接着依次码放上煎好的豆腐、五花肉、牛肉、牛肚、米肠、粉条等食材，每一种食材都摆放得整整齐齐，满满当当的一盆。再浇上用大骨熬制许久的高汤，这高汤可是火盆的灵魂之一，让整盆菜都充满浓郁的香味。之后，在火盆上架上炭火，慢慢加热。随着温度的升高，盆里的食材开始“咕噜咕噜”冒泡，各种食材的香味相互交融。
吃集安高丽火盆的时候，大家围坐在火盆周围。因为是炭火加热，所以吃的过程中食物一直都是热乎的。用筷子夹起一块五花肉，经过加热后，五花肉的油脂被逼出一部分，吃起来肥而不腻，还带着炭火的独特香气。再尝尝粉条，吸饱了高汤和各种食材的味道，软软糯糯，一口下去满是鲜香。米肠也别有风味，混合着肉香与蔬菜的味道，口感独特。
在集安的秋冬，街头有很多专营高丽火盆的小店。火盆一条街里的每家火盆店每种食材都能让人回味无穷；，#美食发现官秋冬季#
