“西丰梅花鹿”是西丰鹿产业的金字招牌。品种于1995年11月28日正式通过辽宁省科研成果鉴定。“西丰梅花鹿”被中国农学会特产学会授予“中国梅花鹿最佳品种奖”。该品种于2010年通过国家级审定，被列入《中国畜禽遗传资源志》，成为国家又一人工培育的梅花鹿新品种，4月被商务部评为国家外贸转型升级基地(鹿产品)。"西丰鹿茸"、"西丰鹿鞭"已成为国家地理标志保护产品，“西丰梅花鹿”被正式注册为国家地理标志商标。
西丰位于铁岭市东北部，背靠长白山脉，因河水西流、物产丰富而得名。1619年，清太祖努尔哈赤巡猎至此，见西丰境内古树繁茂，天泉长流，狼奔鹿鸣，物产丰富，故将此地封为"皇家围场"，仅限皇家狩猎游玩使用! 清王朝建立后，在康熙、乾隆两朝又将长白山及其附近地区特辟为围场，于1644年统归盛京管辖，称“盛京围场”。 1895年，清光绪帝将“盛京围场”易名，钦敕“皇家鹿苑”，为了满足皇家贡品和狩猎游乐的需求，在清朝时期，盛京围场内就开始了人工圈养梅花鹿。
历经数百年发展传承，如今，人工饲养梅花鹿已经成为西丰特有的一种区域文化符号。 西丰鹿产品深加工从无到有，由小到大，由粗到精。经历了400多年的历程，中国西丰县做好梅花鹿文章，走出了自己的特色之路，鹿产业实力稳步上升。
为了继续打造这块金字招牌，助力鹿乡的升级和发展，将更好的鹿茸深加工产品推向市场，盛京鹿苑将深厚的自然资源和产业资源相结合，以此来加快西丰鹿产业的发展，增加鹿产品的附加值，创造更大的经济效益，凭借“西丰梅花鹿”带动整个梅花鹿产业的发展。