红薯是秋天的应季食物，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。



　　一、排毒
　　含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
　　二、提高免疫力
　　含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
　　三、预防贫血
　　每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
　　四、预防高血压
　　富含钾，有助血压控制，预防高血压。
　　五、改善便秘
　　丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
　　六、抗癌
　　含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
　　七、改善更年期症状
　　富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
　　八、促进乳汁分泌
　　含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
　　九、强化视力
　　有丰富维生素A，可强化视力。