中国是世界上历史最悠久的文明古国之一，拥有着源远流长、丰富多样的饮食文化。从北到南，从东到西，各地的饮食习俗和特色菜肴各具魅力，充分体现了中华饮食文化的博大精深。然而，在各类美食的背后，是国人对食材的认真挑选、对高品质的热衷追求，正是这些新鲜食材，造就了一道道色香味俱全的精致菜肴。
纵观国内生鲜行业，部分食材从生产到出售，中间要经过许多环节，流通时间较长，食材的生鲜度会大受影响，往往送到消费者手中时已损失了原有的部分营养与口感。如何提升供应链效率、保证食材的新鲜与品质，成为了生鲜行业一直积极探索的方向，而社区生鲜店的诞生，则恰好解决了这些行业痛点。

作为社区生鲜专业连锁品牌，“不卖隔夜肉”的钱大妈在保障食材新鲜品质方面一直颇有心得。为了提升食材流转效率，钱大妈建立完善供应链，坚持基地直采，并在广州、上海、长沙、成都等地建设专业化、标准化产品检验及仓储配送系统。食材的采购、打包、分拣都能在短时间内完成，之后通过先进的冷链运输手段直达各个加盟门店，从源头保证在钱大妈上市的每一份产品都是新鲜、优质的。
此外，钱大妈还坚持从“新鲜”的角度重新顺理传统生鲜行业标准，所有加盟门店坚持实施“日清”模式和“定时打折”清货机制，每晚七点开始全场九折，每隔半小时再降一折，直到晚十一点半以后全场剩余商品免费赠送，保证所有食材当日上市当日售罄，不隔夜销售。即使是加班党，也能在钱大妈加盟门店买到心仪的新鲜食材。

除了坚持上市新鲜外，钱大妈还会根据不同地区人群的口味偏好不同，因地制宜的推出独具当地特色的新鲜食材。例如进入长沙市场之前，钱大妈通过调查发现长株潭市场社区的水果专卖店比较多，但并没有规范化的连锁品牌，因此钱大妈便充分发挥自身“新鲜”优势，在不到三年的时间里成长为当地较具影响力的社区生鲜品牌；而根据湖南人喜欢消费“湖鲜”的特点，钱大妈加盟店还在长沙区专门上市了淡水生鲜，并提供活鱼宰杀到店服务，部分门店还会根据消费者需求引入活鱼，现买现杀，进一步为消费者提供便利。
一直以来，钱大妈坚持源头采鲜，优选高品质食材，为消费者的一日三餐提供源源不断的新鲜。未来钱大妈将继续秉持"让每一餐都新鲜"的企业使命，充分发挥自身优势，让老百姓吃得健康、吃得放心。