新人不懂，球科普

9Cr18和5Cr15，只上磨刀石哪个更好打磨？
因为我家人用起菜刀稍微有些粗暴，经常要维护，所以还是想选个好磨的……

5CR

这两都好磨，用刀比较糙用5cr不容易崩

5cr

我觉得一样

都不好磨，因为这俩是刃口淬火类型的话就是这样

5Cr非常容易打磨，9Cr相对就明显耐磨。

帮顶

已入十八子作9cr18mov，刚到手是挺快的，耐用和打磨只能等时间验证了

矛与盾的斗争，容易磨的刀不耐用，耐用的刀难磨

个人与家人的习惯，都有差别需顾及。
应怎做？服从多数人，买9铬贵不锈钢呀，但是为家人负责留大刃角，自己切片时，也费些劲压着锯，不要在技能上藐视家里人，让人家改造习惯，一刀断底，万一切手呢？

还要看钼钒的添加有韧性的刀不好磨

使用粗暴还是5cr合适

这个主要还是看磨刀石，磨石好的都好磨，磨石不好的都不行

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