今天咱们唠一唠小时候杀猪的事儿......
每当大雪时节悄然而至，被皑皑白雪覆盖的农村寂静而又萧肃，偶尔村南村北传来撕心裂肺的猪叫声中提醒人们杀猪季节又到了......
小时候农村杀猪是一件非常隆重的事情，家里大人非常重视，提前约好村里杀猪屠家和按猪褪猪的帮手，杀猪时节村里的屠家非常繁忙，需要提前半个月才能定上；
记得我村二道街一带杀猪就数我大爷西小子了，二道街左邻右舍的猪几乎都是我大爷杀的；我大爷杀猪稳、狠、准，几户是一刀毙命；不过由于我大爷身形比较瘦小每次杀猪需要的帮手就比较多一点；
北村的雨在就比较厉害了，雨在杀猪都不用帮手；
我亲眼见过雨在杀猪，只见雨在撸起袖子，用嘴吊着明晃晃的杀猪刀，一人将猪从圈里幺出来趁猪不备，左手抓猪耳右手取刀，以迅雷不及掩耳盗铃之势刀已经从猪的下颌处捅进了猪的脖子里......
刀拔出，一股猩红的猪血喷涌而出，与地上的白雪形成巨大反差，一时间让人都回不过神来；
猪也没回过神来，一边哼哼着、一边转圈圈、一边喷着血，慢慢的倒在地上，至死也没搞明白，这是肿么了......
听老人们讲，猪其头天儿晚上是梦见第二天被杀的，可是猪脑子不好使，第二天醒来就忘掉了，所以人骂人猪脑子、猪脑子，就是从这儿来的......
娃娃们提前好几天高兴的不得了，数星星盼月亮的睡不着；
主要是杀猪后能耍猪尿泡、吃猪嚡嚡hái了；
小时候没有什么玩具，猪尿泡就是男娃娃们最好的玩具了，屠家杀倒猪后将猪尿泡取出来，娃娃们就用鞋在泥地上使劲反复搓，把尿泡上的油脂搓掉、将尿泡搓大；用气管子吹的鼓鼓的扎紧满院满街当球踢，快乐极了！
猪嚡嚡hái是猪的喉咙处的一块骨头，与村里上岁数老娘娘穿的小脚鞋相像，故叫猪嚡嚡hái......
关于猪嚡嚡hái还有一个传说，说一天观音娘娘正在做鞋，一不留神被脚底的猪把鞋吃掉了，由于鞋大猪咽不下去卡在了喉咙处，久而久之就成了猪嚡嚡hái了！
我确实认真的观察过猪嚡嚡hái，真的和裹脚老人穿的鞋一模一样，你说神奇不......
明天早上终于要杀猪了，一早就把门板取下支在炕头上，锅里早以烧开了水等着褪猪毛；
屠家和帮忙的人陆续也到了，将呼呼大睡的猪叫醒撵出，猪一脸懵逼的看着围着它的一圈人直哼哼，它不知道明天的太阳已无法再看到了......
伴随着贯穿村南北的嚎叫声，在主人不忍目睹中猪倒毙了；
须臾间就被褪的一毛不挂，光溜溜的趴在门板上，等待着屠家吊起后破肚开胸、大卸八块......
首先要卸掉槽头肉（即猪脖子），因为这是杀猪菜的主要食材；10几斤新鲜槽头肉切成厚厚的大片子，配上自家腌制的酸菜、土豆、粉条子、满满炖了一大锅；
早已炸好的油糕放在大盆里，外面裹着爷爷留下的大羊皮袄放在火热的炕头上；
农村7号大铁锅估计现在的年轻人是没见过滴；那真叫一个大，几十口子人都吃不完一锅杀猪菜......
忙活了多半天的人们围坐在大火炕上，喝着村供销社二涩那打的散白酒、抽着不带把的青城烟、厚厚的猪肉片子上渗出明晃晃的油、黄澄澄软溜溜的油炸糕、炖的烂乎乎的山药蛋子、吸饱了汤汁的粉条晶莹剔透、蒯kuǎi上一海碗吃的浑身冒汗，那叫一个舒坦、那叫一个过瘾、.....
现在的农村已经不是旧模样了，年轻人都外出拼搏，小孩子上学也到旗县里了，村里的人越来越少了；
家家户户养鸡喂猪都已经是过去时了；
村里有了养猪场、屠宰场，儿时杀猪宰羊的场面再也看不到了，只有村西河畔的那一排老柳树在呼呼的北风里倔强的支棱着......
每当大雪时节悄然而至，被皑皑白雪覆盖的农村寂静而又萧肃，偶尔村南村北传来撕心裂肺的猪叫声中提醒人们杀猪季节又到了......
小时候农村杀猪是一件非常隆重的事情，家里大人非常重视，提前约好村里杀猪屠家和按猪褪猪的帮手，杀猪时节村里的屠家非常繁忙，需要提前半个月才能定上；
记得我村二道街一带杀猪就数我大爷西小子了，二道街左邻右舍的猪几乎都是我大爷杀的；我大爷杀猪稳、狠、准，几户是一刀毙命；不过由于我大爷身形比较瘦小每次杀猪需要的帮手就比较多一点；
北村的雨在就比较厉害了，雨在杀猪都不用帮手；
我亲眼见过雨在杀猪，只见雨在撸起袖子，用嘴吊着明晃晃的杀猪刀，一人将猪从圈里幺出来趁猪不备，左手抓猪耳右手取刀，以迅雷不及掩耳盗铃之势刀已经从猪的下颌处捅进了猪的脖子里......
刀拔出，一股猩红的猪血喷涌而出，与地上的白雪形成巨大反差，一时间让人都回不过神来；
猪也没回过神来，一边哼哼着、一边转圈圈、一边喷着血，慢慢的倒在地上，至死也没搞明白，这是肿么了......
听老人们讲，猪其头天儿晚上是梦见第二天被杀的，可是猪脑子不好使，第二天醒来就忘掉了，所以人骂人猪脑子、猪脑子，就是从这儿来的......
娃娃们提前好几天高兴的不得了，数星星盼月亮的睡不着；
主要是杀猪后能耍猪尿泡、吃猪嚡嚡hái了；
小时候没有什么玩具，猪尿泡就是男娃娃们最好的玩具了，屠家杀倒猪后将猪尿泡取出来，娃娃们就用鞋在泥地上使劲反复搓，把尿泡上的油脂搓掉、将尿泡搓大；用气管子吹的鼓鼓的扎紧满院满街当球踢，快乐极了！
猪嚡嚡hái是猪的喉咙处的一块骨头，与村里上岁数老娘娘穿的小脚鞋相像，故叫猪嚡嚡hái......
关于猪嚡嚡hái还有一个传说，说一天观音娘娘正在做鞋，一不留神被脚底的猪把鞋吃掉了，由于鞋大猪咽不下去卡在了喉咙处，久而久之就成了猪嚡嚡hái了！
我确实认真的观察过猪嚡嚡hái，真的和裹脚老人穿的鞋一模一样，你说神奇不......
明天早上终于要杀猪了，一早就把门板取下支在炕头上，锅里早以烧开了水等着褪猪毛；
屠家和帮忙的人陆续也到了，将呼呼大睡的猪叫醒撵出，猪一脸懵逼的看着围着它的一圈人直哼哼，它不知道明天的太阳已无法再看到了......
伴随着贯穿村南北的嚎叫声，在主人不忍目睹中猪倒毙了；
须臾间就被褪的一毛不挂，光溜溜的趴在门板上，等待着屠家吊起后破肚开胸、大卸八块......
首先要卸掉槽头肉（即猪脖子），因为这是杀猪菜的主要食材；10几斤新鲜槽头肉切成厚厚的大片子，配上自家腌制的酸菜、土豆、粉条子、满满炖了一大锅；
早已炸好的油糕放在大盆里，外面裹着爷爷留下的大羊皮袄放在火热的炕头上；
农村7号大铁锅估计现在的年轻人是没见过滴；那真叫一个大，几十口子人都吃不完一锅杀猪菜......
忙活了多半天的人们围坐在大火炕上，喝着村供销社二涩那打的散白酒、抽着不带把的青城烟、厚厚的猪肉片子上渗出明晃晃的油、黄澄澄软溜溜的油炸糕、炖的烂乎乎的山药蛋子、吸饱了汤汁的粉条晶莹剔透、蒯kuǎi上一海碗吃的浑身冒汗，那叫一个舒坦、那叫一个过瘾、.....
现在的农村已经不是旧模样了，年轻人都外出拼搏，小孩子上学也到旗县里了，村里的人越来越少了；
家家户户养鸡喂猪都已经是过去时了；
村里有了养猪场、屠宰场，儿时杀猪宰羊的场面再也看不到了，只有村西河畔的那一排老柳树在呼呼的北风里倔强的支棱着......
