脉冲强光对橙子表面消毒具有多方面优势：
杀菌原理
脉冲强光包含25%的紫外光谱，其杀菌作用主要依赖光化学效应。紫外光使微生物的DNA吸收光后产生光化学反应，如破坏细菌的嘧啶二聚体结构，抑制新的DNA链形成，致使微生物失活。同时，还会破坏细胞膜、蛋白质等大分子物质.
消毒优势
• 高效快速：能在短时间内，通常为毫秒级别，将橙子表面的微生物大量杀灭或减少到极低水平，快速达到消毒目的，且不会像传统热力杀菌那样对橙子的色泽、气味、组织结构等产生不利影响.
• 无化学残留：脉冲强光杀菌技术无需添加化学杀菌剂，不会有化学物质残留于橙子表面，保障了橙子的食用安全性，也避免了对环境的污染.
• 保持品质：因只对橙子表面进行处理，不会影响其内部的营养成分，较好地保持了橙子原有的口感、风味和营养价值.
操作要点
• 参数设置：需依据橙子的品种、成熟度、表面状况等，合理调整脉冲强光的强度、脉冲次数、照射时间等参数，以达到最佳消毒效果，同时避免对橙子造成损伤。
• 设备选择：应挑选性能稳定、光源均匀度高、能量输出精准的脉冲强光设备，确保橙子表面能接受均匀一致的光照，防止出现消毒不彻底或局部过度照射的问题。
• 安全防护：操作人员要佩戴专业的防护眼镜，防止眼睛受到强光伤害。此外，设备需配备良好的散热系统和安全防护装置，确保运行稳定可靠，防止意外发生.