脊髓炎是一种严重影响神经系统功能的疾病，患者在治疗过程中，合理的饮食可以为身体提供必要的营养支持，促进康复。以下是脊髓炎患者在饮食方面的一些注意事项。

一、增加蛋白质摄入
蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养素。脊髓炎患者应适当增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。这些食物富含人体必需的氨基酸，有助于维持肌肉力量和身体的正常代谢。