凌爽啤酒作为一款草本精酿啤酒，其口味特色主要体现在草本风味的融入上。根据目前的信息，凌爽啤酒并没有明确提供多种不同的口味选择，而是主打其独特的草本健康风味。这种风味来源于酿造过程中添加的米草提取物，其中的多糖、黄酮等活性物质赋予了啤酒特殊的清甜味，同时皂苷成分也增加了啤酒的泡沫含量和挂杯持久性，使得凌爽啤酒在口感上更加醇厚、细腻。