食用腐败的肉，即使经过煮熟处理，仍然可能对健康带来多种危害，原因在于腐败肉中可能残留的细菌和毒素。具体危害包括：
食物中毒：腐败的肉中常含有沙门氏菌、大肠杆菌、葡萄球菌等致病菌，这些细菌即使经过高温煮熟处理，仍然可能部分存活或产生的毒素无法完全分解，进而引发腹泻、呕吐、发烧等急性食物中毒症状。
细菌毒素的影响：腐败过程中细菌会产生内毒素和外毒素，如葡萄球菌肠毒素等。这些毒素耐热，煮熟后也无法去除，进入人体后可能会对肝脏、肠胃等器官造成损伤。
肠胃炎：腐败肉中的细菌及毒素进入肠道后，会破坏肠道菌群，导致肠胃炎等问题。严重的情况下可能引发脱水、电解质失衡。
可能含有的有害化学物质：肉在腐败过程中会产生胺类、硫化物等有害化学物质，可能对肝肾功能造成压力，影响健康。
总体而言，腐败肉即使煮熟也存在健康风险，最好避免食用。