熟成柜/干式熟成柜/主派DRYMÛR熟匠系列熟成知识科普 | 干式熟成的三大误区，你知道吗？想要自己动手做干式熟成？了解以下误区，才能做出高品质熟成肉！温度越低越好？并非如此！熟成温度过低会抑制酶的活性，影响肉质口感。主派DRYMÛR熟匠系列的雪域熟成系统将温度稳定在零下-7.8°C，既不结冰，又能保持酶的最佳活性。湿度越低越好？干燥环境确实重要，但过低的湿度会使肉质干涩。主派DRYMÛR熟匠系列的AI识别启动细胞水分子活化功能能根据环境实时调整湿度，保持肉质柔嫩多汁。一台普通冷柜也能干式熟成？普通冷柜无法提供精确的温湿度控制，容易导致肉质干燥或腐败。主派DRYMÛR熟匠系列配备智能AI控制系统，为您提供稳定的熟成环境。正确的设备和环境控制，才是成功的干式熟成之道！