——上海瞬紫科技有限公司
1.高效杀菌消毒：
广谱杀菌：脉冲强光能够有效杀灭水果蔬菜上常见的细菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）、霉菌、酵母菌等有害微生物。这些微生物是导致水果蔬菜腐败变质的主要原因，经过脉冲强光处理后，微生物数量会大幅减少，从而延长水果蔬菜的保质期，降低食源性疾病的发生风险。例如，在水果采摘后的清洗环节中使用脉冲强光杀菌，可以有效减少水果表面的微生物污染。
降低初始菌数：对于刚采摘的水果蔬菜，表面可能携带大量的田间微生物以及在运输、储存过程中沾染的微生物。脉冲强光处理可以快速降低其初始菌数，为后续的加工、储存和销售提供良好的卫生基础。
2.保持品质：
色泽和外观：与传统的热杀菌方法相比，脉冲强光杀菌是一种冷杀菌技术，作用时间短且热量来不及堆积，不会使水果蔬菜的温度大幅升高。这有助于保持水果蔬菜的原有色泽和外观，避免因高温处理而导致的变色、萎蔫、变形等问题，使水果蔬菜在外观上更具吸引力。
营养成分：脉冲强光杀菌对水果蔬菜中的营养成分影响较小，能够最大程度地保留其中的维生素（如维生素 C、维生素 B 族等）、矿物质、膳食纤维等营养物质，更好地满足消费者对健康食品的需求。
抑制酶活性：水果蔬菜中含有各种酶类，在储存和加工过程中，这些酶可能会导致水果蔬菜的品质下降，如引起褐变、软化等。脉冲强光的宽波段光谱能够很好地抑制酶的活性，减缓水果蔬菜的生理生化反应，从而保持其品质和口感。
3.改善储存和运输条件：
延长货架期：通过有效的杀菌处理，减少了水果蔬菜上的微生物数量，减缓了水果蔬菜的腐败变质速度，从而延长了水果蔬菜的货架期。这对于远距离运输和长期储存的水果蔬菜来说尤为重要，可以降低损耗和成本。
减少包装污染：在水果蔬菜的包装过程中，包装材料可能会携带一定的微生物。脉冲强光可以对包装材料进行杀菌处理，降低包装材料对水果蔬菜的二次污染风险，进一步保证水果蔬菜的质量和安全。
4.提高加工效率和安全性：
加工环境消毒：在水果蔬菜的加工车间，空气中和设备表面的微生物可能会污染水果蔬菜。脉冲强光可以对加工车间的空气和设备进行消毒，创造一个清洁的加工环境，减少交叉污染的发生，提高加工过程的安全性。
在线处理：脉冲强光杀菌设备可以与水果蔬菜的加工生产线相结合，实现在线杀菌处理，提高生产效率，减少人工操作和接触，降低污染风险。