最大心率随年龄降低的原理主要和心脏功能的自然衰退过程有关，以下是一些主要原因：
心肌细胞功能减退：随着年龄增长，心肌细胞会逐渐丧失弹性，收缩和舒张能力也会减弱。这会导致心脏在高强度运动中达到极限心率的难度增加，从而导致最大心率逐渐降低。
交感神经系统活性降低：心率由交感神经系统调节，随着年龄增长，交感神经系统的活性会下降，这意味着心脏对刺激（如运动）产生的反应变得缓慢，最高心率也会因此降低。
钙离子处理效率下降：心肌收缩过程中，钙离子在细胞内外的流动起着重要作用，但年龄增长会使细胞钙离子的调节能力下降，影响心肌的收缩效率，进一步降低了最大心率。
其他心血管结构变化：年龄增长会使动脉硬化增加、血管弹性降低，导致血液流动的阻力增加，从而使心脏在较高强度运动中承受更大的压力。这些变化使心脏的负担增加，极限心率逐渐降低。
总体来说，最大心率降低是多种生理变化的综合结果，是心血管系统随着衰老逐渐适应低强度负荷的表现。