神仙都喜欢吃童男童女也就是人类幼崽，为什么我们人类不喜欢吃生出的幼崽，而喜欢老母鸡老鸭这种老年牲畜
这是一个有趣的问题，实际上我们选择食物的标准跟“神仙喜欢童男童女”这样的问题很不一样，人类饮食习惯主要受到味道、营养、文化和经济等因素的影响。
口感与风味：老年动物如老母鸡和老鸭在烹饪时会释放更浓郁的风味。比如老母鸡经过炖煮后，肉质虽较韧，但汤味鲜美，营养丰富。相比之下，幼崽肉质细嫩，但风味较淡，适合煎、炒等快速烹饪方式，而不是长时间炖煮。总的来说，老年动物的肉常用于炖汤，而年轻动物的肉用于快速烹饪。
营养成分：老年动物的脂肪含量相对较高，炖煮后会形成较丰富的脂肪层，带来更好的口感和营养物质。相比之下，幼崽肉较为瘦弱，虽然肉质嫩滑，但脂肪和风味成分较少，适合特定的烹饪方式。
文化偏好：在许多文化中，幼崽（例如小牛、小羊）也是受欢迎的食材，但不同文化偏好不同。有些文化认为老年动物代表积累的营养和“精华”，尤其在药膳和养生中推崇使用老年动物，例如老母鸡汤在中国传统中被视为滋补的佳品。
经济因素：老年牲畜往往在产卵、产奶等方面已不再高产，因此被用作食材。例如，老母鸡在结束产蛋周期后被用来炖汤，既充分利用资源，又带来了美味。对于养殖者来说，这样可以让牲畜的整个生命周期都能产生经济价值。
烹饪习惯和用途：不同年龄的动物适合不同的烹饪方法和用途。例如，老年动物适合长时间炖煮，幼崽适合烤、炒等方式。人们会根据不同的烹饪需求选择不同年龄的动物。
总之，人类选择老年或幼崽作为食材是多因素综合的结果，而古代神话中“神仙偏好童男童女”更多是基于象征性观念，与现实中的饮食习惯和食材选择并不相同。

老年动物和幼崽的营养成分确实有差异，但并不是绝对的“老年动物比幼崽更有营养”。这要看具体的营养成分和人们的饮食需求。以下是一些主要的营养对比因素：
脂肪含量：老年动物通常脂肪含量较高，特别是在肉类和皮下脂肪中，这会让老年动物的肉质在炖煮时更香，汤汁也会更加浓郁。然而，如果人们需要低脂饮食，幼崽肉通常是更好的选择，因为它们的脂肪含量较低。
胶原蛋白：老年动物的结缔组织较为发达，含有更多的胶原蛋白。胶原蛋白在炖煮过程中会分解成明胶，形成浓稠的汤汁，这就是为什么老母鸡汤、牛尾汤等滋味丰富的原因。胶原蛋白在传统观念中被认为对皮肤、关节有好处，因此一些滋补汤喜欢用老年动物炖煮。
维生素和矿物质：在某些情况下，老年动物的肌肉和内脏中积累了更多的矿物质，比如铁和锌等，因为它们有更多时间从饲料中摄取并在体内沉积。这在一些特殊饮食需求中可能有利，但大部分情况下对人体营养影响不大。
蛋白质含量和质量：蛋白质的含量在不同年龄的动物中差异不大，主要是不同部位的蛋白质含量有差异，和动物的年龄关系不大。但老年动物的肉质由于结缔组织较多，肉会比较韧，较适合长时间的炖煮。相比之下，幼崽的肉质嫩滑、纤维较少，适合煎、炒等快速烹饪方式。
风味和氨基酸：老年动物的肉在风味上往往更浓郁，因为随着年龄增加，肉中的氨基酸、脂肪酸等风味物质浓度会增加，特别是用于长时间炖煮后风味更加突出。这也是许多人认为老年动物肉类汤更香的原因之一。
口感差异：老年动物肉韧性较强，纤维较粗，适合炖煮使之变得柔软；而幼崽的肉则嫩滑、纤维少，适合快速烹饪。这种差异并非营养上的优劣，而是口感的差异。
总的来说，幼崽和老年动物的营养价值各有优劣，具体选择取决于烹饪方式和个人需求。如果需要低脂、蛋白质高的食材，幼崽更合适；而对于追求胶原蛋白和浓郁风味的汤品，则常用老年动物。

老年动物确实往往含有较多的胶原蛋白，特别是在结缔组织和皮肤下的部位。这是因为随着年龄增长，动物的结缔组织会变厚变硬，这些组织主要由胶原蛋白和弹性蛋白构成。但为什么胶原蛋白增多的同时，老年人的皮肤却变得不光滑呢？原因主要有以下几点：
胶原蛋白结构与皮肤老化：虽然胶原蛋白在老年人皮肤中仍然存在，但随着年龄增长，胶原蛋白的结构会发生变化，胶原纤维变得不再整齐，容易断裂或变性。这会导致皮肤失去弹性和紧致，形成皱纹。
胶原蛋白合成减少：随着年龄增长，人体内合成新胶原蛋白的能力逐渐下降，皮肤中的胶原蛋白含量和质量随之下降，导致皮肤弹性下降。年轻时，人体会源源不断地产生新鲜的胶原蛋白来替换旧的，而年老后，合成速度下降，旧胶原蛋白逐渐失去活力。
胶原蛋白的交联：年龄增长会导致胶原蛋白之间的“交联”增加，即胶原纤维之间会形成更紧密的化学连接。这种交联导致皮肤组织更僵硬、不易拉伸，失去柔软和弹性。此外，交联的胶原蛋白更容易在皮肤中积累，从而引发皱纹和粗糙的表面。
外部损伤的累积：紫外线、污染、吸烟和其他环境因素对皮肤的长期损伤，也会加速胶原蛋白的降解和流失。这些外部因素会破坏皮肤中的胶原蛋白结构，加剧皮肤松弛和皱纹形成。
水分和弹性蛋白流失：皮肤光滑的一个重要因素是水分和弹性蛋白。老年人皮肤水分减少，弹性蛋白也流失，这使得皮肤变得干燥粗糙。此外，缺乏水分使皮肤更加容易产生皱纹，显得不平滑。
综上，尽管老年动物的结缔组织中胶原蛋白增多，但由于胶原蛋白的质量、排列和皮肤中的水分等因素变化，老年人的皮肤不再光滑。