鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟7-9分钟蒸鸡蛋糕的时间一般在7-9分钟之间。 如果使用浅盘子，7-8分钟即可；如果使用较深的大碗，需要8-9分钟。
蒸鸡蛋糕的技巧鸡蛋与水的比例：一般建议按照1个鸡蛋对应1勺温水的比例添加，使用约35度的温水可以蒸出又嫩又滑的鸡蛋糕。搅拌：充分搅拌鸡蛋液，直到蛋液均匀无颗粒，这一步非常重要。去除浮沫：用勺子去除蛋液表面的浮沫，可以避免蒸出的鸡蛋糕表面出现气泡。蒸制方法：将搅拌好的蛋液盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，或者直接用盘子盖住蛋液，放入蒸锅中蒸8-10分钟，关火后再焖2分钟。通过以上步骤，可以确保蒸出的鸡蛋糕又滑又嫩。
