阳春面发源自淮安、流行于江南、和苏北～

葱花太多了。

我最喜欢阳春面，看似简单想要做好也不容易。

成都这里的所谓扬州炒饭基本都是不堪入目的，纯粹就是鸡蛋火腿肠玉米粒什么的混在一起炒，我在雅安碧峰峡玩，点了一份扬州炒饭，上来一看就是个鸡蛋炒饭撒点葱花，也怪我没看清菜单，质疑老板，人家老板说这是杨州炒饭。。。就差他说他姓杨了

有一个奇怪现象，北方手工面并没有大范围影响到淮东。离中原这么近却没受影响。因为北方人普遍不喜欢吃机器面

因为淮东口味更倾向浇头和面汤，而且感觉淮东不但没有被中原影响反而对中原有影响。徐州其实比同纬度的中官区更南方化，或者更淮官化。

徐州应该是同省原因吧