汽车托运在某些情况下可以指定运输时间，但这往往取决于托运公司的服务政策和实际运输安排。如果您有特定的时间要求，比如需要在某个日期前送达，一些托运公司会尽力满足，但可能需要额外支付费用或者在其能力范围内进行协调。然而，如果遇到不可预见的情况，如恶劣天气、交通拥堵或运输计划的调整，指定的时间可能无法完全保证。在签订托运合同前，您应与托运公司充分沟通，明确其对于指定运输时间的处理方式和可能的风险。