我一直以为赣榆人说的就是正宗山东话，直到多年前一次在火车上碰到一位日照莒县的，他说赣榆人说话有点“MAO”

其实楼主纠结“烤牌”和“朝牌”的叫法没有任何意义，“烤牌”是普通话、“朝牌”是方言，表达含义是一样的！跟江苏山东等地域没有任何关系！
我咨询了山东临沭人，他说这东西就叫“朝牌”，普通话叫“烤牌”；
我咨询了山东莒南人，他说这东西就叫“朝牌”，普通话叫“烤牌”；
我咨询了山东邹平人，他表示没见过这东西没吃过，默认这东西是“烤牌”；
我咨询了山东乳山人，他表示这东西叫“烤牌”；
我咨询了江苏赣榆人（涉及厉庄镇城头镇青口镇石桥镇金山镇黑林镇班庄镇沙河镇宋庄镇城西镇赣马镇……所有乡镇的人）都说这是“朝牌”，普通话叫“烤牌”；
我咨询了江苏省连云港市新海连人，叫法不一样，大多数叫“烤牌”、少数叫“朝牌”；
我咨询了江苏东海人、江苏沭阳人、江苏新沂人、山东郯城人，都表示这东西叫“朝牌”，普通话用语叫“烤牌”；
我咨询了安徽合肥人、安徽天长人、安徽定远人、安徽宿州人、安徽无为人、安徽太和人，他们都表示这叫“烤牌”；
我咨询了远离苏北鲁南片区更远地方的江西上饶人、江西南昌人、江西萍乡人、湖南常德人、四川达州人、四川眉山人、河北秦皇岛人、河北邢台人、湖北蕲春人、陕西安康人……都默认这叫“锅盔”，都不叫“烤牌”，更不叫“朝牌”！
很多中国纯南方地区一辈子只吃米不吃面的他们也不知道这叫什么，他们的认知水平很有限！
感觉楼主啊还是多出去走一走感受不同地区的方言饮食文化差异，最好是去环渤海经济圈京津冀辽鲁区、长三角经济圈江浙沪包邮区、珠三角经济圈粤港澳大湾区、海三角经济圈临日连大湾区打工，接触到来自全国各地的人，提升一下自己的认知水平！

我还有叫草牌

朝牌源于沭阳颜集，和烤牌有点不一样

小时候大人都习惯说买点朝牌去，但是也都知道那玩意叫烤牌，没有什么统一叫法
至于鲁化不鲁化什么的，懂的都知道市区口音和山东没有任何关系，饮食习惯也完全不同

朝牌，因像古代大臣上朝时候的朝牌而得此名。后来误传为烤牌、炒牌、草牌。

小时候吃过，硬，不好咬

我记得小时候，大人都用新浦街话喊潮牌，现在好像说考牌的比较多

安徽宿州蚌埠淮北徐州睢宁山东鲁南连云港宿迁盐城北淮安都吃，大同小异，地道吃法就是裹油条，沭阳海宁皮革城见过他们吃法。

不讨论楼主具体问题的是非。就说一个道理，紧邻山东，受山东影响大一些，这不是很正常的事吗？有什么不对了？不应该高兴吗？毕竟山东是孔孟之乡，历史上出的圣贤数不胜数

苏州，上海 有没有这个东西，叫什么