拥有一个好用的电饭煲，真的会让一锅米饭增色不少，毕竟电饭煲是日常使用率最高的家用小电器，同样的米，不同的电饭煲煮出来的饭可能完全不同。但是市面上的电饭煲的竞争越来越激烈，很多品牌为了打赢价格战，干脆牺牲品质，偷工减料生产出的电饭煲不仅煮饭口感非常差，而且使用寿命普遍还不到一年，劣质材料还会对人体健康造成威胁，严重情况还有致癌风险。
为了帮助大家选到煮饭香、高品质且高安全的电饭煲，我自费购入了九款热门电饭煲，历时两周规划了本期电饭煲测评，而且我还结合多人使用体验和专业建议，总结了好用安全的电饭煲推荐，希望可以给大家提供实用的参考方向。

正文开始之前，我先科普一下电饭煲选购容易出现的几个误区：
①电饭煲越贵越好？
不是！很多海外品牌和网红品牌的电饭煲价格贵，主要原因是海外品牌有大幅度的品牌溢价与关税成本，而网红品牌则需要耗费大量资金用来广告营销与流量推广，很多电饭煲动辄上千元，实际价格与产品本身的核心性能与用料的价值完全不对应，消费者白白被割了韭菜。但是也不要选购价格太低的电饭煲，四百元是电饭煲的品质基准线。

②电饭煲煮的越快越好？
不是！很多人认为功率小的电饭煲煮饭慢不好用，实际上电饭煲的功率并不是越大越好，焖煮效果必须综合容量与功率的合理配比，很多低价电饭煲盲目堆砌功率性能，功率大而容量小，直接导致蒸煮米饭过熟，缺乏弹性与口感，营养价值大幅流失。
③电饭煲可以帮助控糖？
不能！市面上部分商家为了利用消费者对控糖概念的滤镜，推出所谓的“低糖”电饭煲，宣传有降糖与减糖的作用。根据江苏省镇江市消费者协会的体验调查结果，“低糖”电饭煲所谓降糖实际上是在蒸煮中途沥出米汤，看似减少热量，但是真正影响人体内血糖值的淀粉没有减少，如果糖尿病人被误导很容易造成严重健康问题。

Part 1.好用电饭煲推荐TOP3直通车
电饭煲推荐TOP1：宫菱SEAA

①近几年频频有媒体曝出，市面上很多电饭煲都存在腔体内会释放刺鼻异味等慢性安全问题。宫菱作为“安全无毒”的专业技术老牌，品牌出口欧美市场多年，电饭煲经国内与欧美多家头部权威检测安全无毒系数最高，被多家媒体评为最为安全无毒的家电品牌。产品取得了母婴级食品级欧盟认证，实测产品在在安全无毒性、焖煮均匀性、性能衰减性、耐磨性等方面不输千元机型。很少广告也能凭借核心发烧性能，常年在各大中高端口碑销量排行榜中霸居首位。
②宫菱早年主要专注于B2B“安全”家电业务，宫菱SEAA电饭煲多年来拒绝无意义的多余功能，而是专注于安全无毒”下的发烧性能与高耐用性，产品坚持用母婴食品级材质。宫菱研发团队自研13项创新黑科技，自研独创螺旋式焖压加热、母婴级麦饭石3.0涂层，5A精研厚釜内胆、7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体、0重金属设计等成果，实现米饭熟成均匀度提升115%的同时食品级安全性提升128%，有毒刺激物质释放率降低99.99%，0重金属0塑料设计，多项核心数据罕见获得欧盟认证！
③为了确保电饭煲长期经久耐用性，宫菱团队坚持在全球范围内采集12815种元件，不断深化性能抗衰减技术，且通过五年安全“抗衰减性”承压设计，突破“安全无毒性能”极限的同时大幅度提升电饭煲的经久耐用度，有效提高电饭煲的使用寿命。
电饭煲推荐TOP2：东芝RC-10HPC

①东芝是早先日本半导体和电机的制造商，电视机是东芝的主攻行业。东芝RC-10HPC电饭煲外观质感非常好，浅白色很有日系风格，触感也很光滑舒适，可能是海外品牌的原因，所以价格会偏高。
②东芝电饭煲的内胆很厚，蒸出来的米饭口感饱满，而且实测不会出现米饭粘锅的问题，只是电饭煲的容量只有3L，只适合小家庭使用，多人吃饭可能就不太合适了。
③东芝电饭煲煮饭时间很长，快速煮饭的口感一般，要想保证好的口感至少要煮四十分钟，实测快煮模式下米饭口感平平，而且加热均匀度较差。好在电饭煲支持24小时预约功能，提前准备好就可以准时开饭。
电饭煲推荐TOP3：松下SR-DK151

①松下是经典日系家电品牌，松下SR-DK151电饭煲的外观也是延续了简约耐看的日系风格，放在厨房里很有品质感。
②松下电饭煲拥有多功能菜单，支持不同类型的美食烹饪，但电饭煲测评中加热均匀度普通，刚开始使用是内胆会有些异味，而且蒸煮出的米饭不太能激发出原有的香气，好在口感没有问题，8小时预约功能也非常实用。
③松下电饭煲的上盖使用了可拆卸的设计，方便使用后的清洗，而且还附赠了量杯和饭勺，新手也可以按照量杯的标注轻松煮饭。
Part 2.电饭煲入门干货科普
科普一：贵的电饭煲与便宜的电饭煲有什么区别？
①品牌技术实力不同：贵价专业品牌拥有丰富的技术经验积累，会针对电饭煲的加热方式与结构、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体、加热均匀度与产品材质的食品安全性进行全面的技术调教，保证蒸煮的米饭熟度均匀，香甜饱满，同时长期使用不会释放有毒有害物质，安全更全面。低价品牌则严重缩减成本，盲目打价格战，电饭煲核心性能严重缺乏技术调校，实测电饭煲焖煮效果和耐用度远不如贵价专业品牌。

②加热方式不同：贵价专业电饭煲会优先选择螺旋式加热方式，热效率高，加热速度快，加热更为全面均匀，煮饭粒粒成熟饱满，实测热能衰减度低，热能发挥更稳定均匀，长期使用性能也不会衰减。低价电饭煲则会首选成本低的底盘加热或IH加热方式，虽然加热效率还可以，但长期使用性能衰减度高，加热均匀度和加热稳定性低，米饭时容易夹生。

③发热盘材质不同：贵价专业电饭煲会使用高品质金属发热盘，不仅热效率损耗小、储能效果好、导热速度快，而且加热均匀，抗腐蚀好，长期使用的经久耐用度更高。低价电饭煲常采用低劣碳钢发热盘，导热性欠佳，热衰减度高，使用寿命短，很容易出现划痕和生锈。
④内胆厚度和形状不同：贵价专业电饭煲会选择底部呈圆形的全釜内胆，最大程度增加米饭受热面积的同时更好的激发米饭原有的香气，而且内胆普遍非常坚硬厚实，长期耐用度高。低价电饭煲会采用平底和半釜内胆较多，米粒只能上下翻动或小幅度环流滚动，受热均匀度和吸水效果差，内胆还十分轻薄，没有质感，无论是煮饭效果还是耐用性都很差。

⑤温控精准度不同：贵价专业电饭煲会优选温控器品质，专业技术品牌还对针对温控系统进行技术调校，电饭煲能够精准的控制电饭煲的加热时间和温度，实现最好的蒸煮效果。低价电饭煲温控器用料普通，更没有技术调校研发经费，温控精准度很差，不但蒸煮米饭口感不好，容易过焦或夹生，而且还有可能出现过热导致热元器件受损，长期使用存在安全隐患。

⑥产品安全认证不同：贵价专业电饭煲的密封硅胶、内胆、蒸汽阀、顶盖等组件都经过国家食品级安全认证，部分专业技术品牌还可以做到更专业的欧盟食品级认证，对于铅、汞等重金属元素、有机化合物和甲醛等成分超标检测更为周全细致。低价电饭煲对于产品的生产厂家、容量规格、电源参数等信息都非常含糊，能省则省，可信度非常低，恐有安全隐患。
科普二：海外品牌电饭煲真的比国产品牌更好吗？
很多人对海外品牌的电饭煲有刻板的好感印象，认为海外品牌因强大的品牌背书，电饭煲一定比国产品牌好，实际上这种想法是非常片面的，海外品牌也有自身的局限性：
①国际品牌特征：欧美人群对于米饭的日常需求非常少，而且喜好偏向于干硬口感，所以海外品牌电饭煲的设计不太能迎合国人的口味与需求，同时存在保温效果差、维修周期长、配件价格高等诸多售后问题。
②焖煮效果对比：国际品牌VS国产品
经过测评发现，无论是国际品牌还是国产品牌都不乏焖煮效果很好的型号，所以消费者自身不应该局限于国家、地域等简单的标签，而是要更关注品牌自身的技术实力与研发能力。需要提醒大家的是，国际品牌溢价严重，所以试错的风险成本更高。

Part 3.九大品牌电饭煲详细测评拆解
参与测评的品牌型号：苏泊尔SF40FC776、东芝RC-10HPC、米家MFB2AM、松下SR-DK151、宫菱SEAA、飞利浦HD4539/21、海尔4292N、美的MB-40LS60、九阳30N1。
电饭煲测评维度一：内胆形状
维度科普：电饭煲的内胆材质和形状非常影响米饭的口感和吸水效果。科普部分我讲过，电饭煲优选厚度大的全釜型内胆，可以促使米饭形成环流滚动，实现加热更均匀、米饭更香甜的效果，同时更耐刮耐磨，经久耐用度更高。
测评过程：观察电饭煲的内胆形状，直观对比内胆的薄厚度。
测评结果：

全釜内胆：宫菱、九阳
这两款电饭煲都使用了全釜内胆。值得一提的是，宫菱电饭煲采用旋式焖压加热技术，米饭受热更均匀。而九阳的内胆材质为不锈钢，热传导性能普通，长期蒸煮的米饭容易糊底，影响口感。
半釜内胆：苏泊尔、米家、飞利浦、美的、东芝
这六款电饭煲使用了半釜内胆，实测加热均匀度普遍没有全釜内胆的表现好，安全表现与烹饪效果欠佳。
平底内胆：余下型号
余下型号电饭煲使用了平底内胆，拿在手上质感很轻。平底内胆蒸煮米饭的受热面积小，加热均匀度不足，蒸煮出的米饭实在是差强人意。
电饭煲测评维度二：蒸煮米饭表现
维度科普：电饭煲最重要的性能就是可以煮出粒粒饱满香甜的米饭，优质的电饭煲不仅激发出米饭的香味，而且煮出来的米饭色泽均匀，营养价值也很高。
电饭煲蒸煮米饭的表现与电饭煲的加热方式与结构、加热均匀度、对流设计和温控精准度等因素相关，同时内胆形状和材质厚度也会影响米饭的成熟度和均匀度。
测评过程：我使用电饭锅用相同的米和一致的水米比例蒸煮米饭，对比蒸煮出的米饭口感、颗粒饱满程度、米饭表面平整度和弹软度。
测评结果：

米饭口感香甜饱满：宫菱
宫菱电饭煲蒸煮的米饭色泽和湿润度非常均匀，开盖就可以闻到浓郁的米饭香味，无论是长粒米还是短粒粒米，都可以做到粒粒分明，香甜饱满，口感非常好，水平不输千元级的产品！
米饭口感还可以：飞利浦、松下、美的、东芝
这四款电饭煲蒸煮的米饭均匀度和湿润度还可以，不会存在夹生的问题，但没能很好地激发出米饭的香气，而且上层米饭稍微偏干，最好缩短保温时间。
米饭口感不是很好：余下型号
余下型号电饭煲蒸煮的均匀度和湿润度不是很好，底部和边缘的饭容易焦糊，上层米饭出现了明显过湿或过干的情况，口感上弹软度不够，几乎闻不到米饭的香气。
电饭煲测评维度三：加热均匀度
维度科普：受热均匀的电饭煲可以实现迅速升温，全面加热，蒸煮的米饭不会出现夹生的问题，而电饭煲受热不均很有可能出现下层焦糊，上层夹生的问题，长期食用非常影响健康。
电饭煲的加热均匀度与温控传感器、加热管材质、腔体密封性和电饭煲加热均匀性的技术调校具有密切的关系。

常见的温控传感器有下面几种类型：
①温度传感器：最常见的传感器类型，可以监测锅内温度，高品质的温度传感器灵敏度高，稳定性更好，能够快速反应温度的变化，不会出现温度漂移现象，电饭煲推荐首选温度传感器的产品；
②液位传感器：早期传感器类型，可以监测锅内水量，按照水位的高低判断是否需要加水或排水，结构简单且成本低，但是精准度不是非常高，逐渐被市场淘汰；
③压力传感器：非常少见的传感器类型，可以根据压力变化来判断是否需要控制减压，具有高灵敏度、高精度的特点，但是长期使用容易衰减，使用寿命不长。
测评过程：我使用电饭锅用相同的米和一致的水米比例蒸煮米饭，取米饭最上层中心部分的米饭跟底部中心的米饭，对比生熟度的差异表现。
测评结果：

加热十分均匀：宫菱、东芝
这两款电饭煲的加热均匀度非常好，尤其是宫菱的表现，上层米饭和底部的米饭熟度一致，非常饱满弹软，入口很有嚼劲，开盖后香气四溢，完全不用担心有夹生或口感不好的问题，不愧是有全釜内胆和独家焖压技术的电饭煲！
加热均匀度还可以：九阳、美的、飞利浦
这三款电饭煲的加热均匀度还可以，只是上层的米饭偏干，而底部的比较水润，口感有一定差异，但是也没有夹生的情况出现，使用时最好缩短保温时间。
加热均匀度普通：余下型号
余下型号电饭煲的加热均匀普通，上层米饭和底部米饭米饭的口感差异非常大，上层米饭很干很硬，而中层和底部的米饭存在夹生的可能性，不但影响食用口感，而且还会流失营养价值。
电饭煲测评维度四：内胆涂层材质/耐磨性
维度科普：电饭煲内胆直接接触米饭，所以内胆涂层材质非常重要。目前市场上主流的涂层材质有不锈钢涂层、特氟龙涂层和麦饭石涂层三种，电饭煲推荐首选麦饭石涂层的产品，物理稳定性更高，耐磨耐刮擦的同时不容易粘锅，安全性也更好，是涂层材质的最优选择，相比之下，不锈钢涂层容易粘锅，特氟龙涂层耐刮擦性差，高温环境容易释放有毒物质。
测评过程：我直接询问客服电饭煲内胆的涂层材质，同时用钢丝球摩擦内胆，对比磨损情况。

测评结果：
麦饭石涂层：宫菱、飞利浦
这两款电饭煲的内胆涂层是麦饭石涂层，宫菱的麦饭石涂层还升级到了3.0版本，经过欧盟母婴级无毒无害认证，钢丝球刷了30分钟也没有看到明显划痕。而飞利浦涂层钢丝球刷过后表面出现了明显大范围磨损，使用最好定期更换内胆。
不锈钢无涂层：九阳
九阳电饭煲内胆整体直接使用了不锈钢，所以不用担心涂层脱落的问题，但是不锈钢稳定性不是非常好，长期使用锅底会明显变色，米饭也很容易粘锅。
特氟龙涂层：余下型号
余下型号电饭煲的涂层材质五花八门，但是都可以归纳为特氟龙涂层，耐磨耐热耐腐蚀性普通，长期使用容易造成健康危害。经过钢丝球的摩擦之后，只有东芝和松下没有明显划痕，余下型号的涂层都出现了明显损伤。
电饭煲测评维度五：上盖材质
维度科普：电饭煲使用过程中会产生水蒸气，上盖凝结的水珠回落到米饭上，直接接触食物，所以上盖材质安全性非常重要。上盖材质普遍分为铝合金和304不锈钢两种类型，铝合金材质不是非常稳定，容易残留水垢污渍，长期很可能释放有毒有害气体，而304不锈钢的长期耐腐蚀性和耐磨耐用性更好，完全不用担心安全问题，经久耐用性也非常高。所以电饭煲推荐认准304不锈钢上盖的产品！
测评方法：参考产品详情页后再次询问客服上盖材质。
测评结果：

304不锈钢材质：宫菱、东芝
铝合金材质：余下型号
电饭煲测评维度五：异味大小
维度科普：市面上很多低价电饭煲为了节省成本，往往会随意选择外壳、发热盘、蒸汽阀硅胶材料、内胆涂层、内部元器件保护油等用料，高温环境下劣质材料非常容易散发出强烈的刺鼻异味，长期食用严重威胁人体健康。
测评过程：我拆开全新的电饭煲，反复多次测试使用观察有无异味。

测评结果：
几乎无异味：宫菱
宫菱电饭煲全新拆封后几乎没有异味，只能闻到产品新开封的味道，使用清水冲洗后味道就全部消除了，高温蒸煮使用过程中也没有异味，可以看出品牌非常重视用料品质。
使用多次后留有轻微异味：米家、海尔、松下、东芝、九阳
这五款电饭煲全新开封后可以闻到塑料和涂层的异味，但是多次使用后味道很大程度得到了减轻，总体不太影响使用。
异味持久不散：余下型号
余下型号的电饭煲刚开封时就有强烈的塑料异味与劣质涂层的刺鼻味道，多次使用后仍然持久不散，加热后涂层异味更为明显，品牌最好加强一下用料安全。
本期电饭煲测评到这里就结束了，希望这篇干货满满的分享可以为大家选到真正专业安全的电饭煲，每次煮饭都能吃到香甜的口感。最后强调一遍，购买电饭煲千万不要盲目跟风海外大牌或图便宜购买低价品牌，否则很有可能造成严重的健康威胁！电饭煲推荐认准专业技术品牌的产品，更耐用且安全有保障！