西门塔尔公牛内脏包含：牛头，牛蹄，牛皮，牛肾，牛肠，百叶，牛肚，牛心，牛肝，牛肺，气管，心管，苦胆，沙肝，内脏脂肪（腰油、肚油、揣油、杂油），牛骨（通脊骨，肋骨，扇子骨，灯笼骨）。每天100头以上的量