材料准备
高筋面粉：200克（选择高筋面粉可以增加吐司的筋性和口感）
南瓜泥：100克（选用新鲜南瓜蒸熟后捣成泥，南瓜富含纤维，有助于减脂）
糖：5克（少量糖用于提味，减脂期间尽量减少糖分摄入）
盐：2克
干酵母：3克（酵母帮助面团发酵，但注意控制用量）
牛奶：适量（约30-50克，根据南瓜泥的湿度调整）
黄油：5克（减脂版尽量减少黄油用量，或使用低脂黄油）
鸡蛋：1个（提供蛋白质，帮助肌肉修复）

制作步骤
准备南瓜泥：将南瓜去皮切块，上锅蒸熟后捣成泥状，放凉备用。
混合干性材料：在一个大碗中，将高筋面粉、糖、盐、干酵母混合均匀。
加入湿性材料：将南瓜泥、牛奶和鸡蛋加入干性材料中，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团。注意，由于南瓜泥的湿度不同，可能需要适量调整牛奶的用量。
揉面：将面团移至操作台上，开始揉面。由于减脂版减少了黄油用量，面团可能会相对干燥一些，但尽量揉至面团光滑，有弹性。如果面团过于干燥，可以适量加入少量牛奶。
加入黄油：将黄油切成小块，揉入面团中，继续揉面至黄油完全吸收，面团变得柔软光滑。
发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。发酵至面团体积约为原来的两倍大，手指蘸面粉在面团上插孔不回缩即可。
排气整形：将发酵好的面团取出，放在操作台上按压排气，然后分成重量相同的两个或三个剂子。将剂子滚圆后，用擀面杖擀成牛舌状（椭圆状），卷起后放入吐司模具中。
二次发酵：将整形好的面团放入吐司模具中，盖上保鲜膜或湿布，进行二次发酵。发酵至模具的八九分满即可。
烘烤：预热烤箱至上下火170°C。将发酵好的吐司放入烤箱中，烘烤约30-35分钟，直至表面金黄上色。烘烤过程中注意观察，避免烤焦。
出炉冷却：烘烤结束后，将吐司从烤箱中取出，轻震模具脱模，然后放在烤架上冷却。冷却后的南瓜吐司切片食用即可。

小贴士
减脂期间，尽量减少糖和油的用量，但也要保证食材的基本风味和口感。
南瓜泥的湿度会影响面团的湿度，需要根据实际情况调整牛奶的用量。
发酵过程中要保持环境的温暖和湿度，有助于面团更好地发酵。
烘烤时要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，避免烤焦或烤不熟。
这道减脂版南瓜吐司不仅低糖低脂，还富含膳食纤维和蛋白质，是减脂期间的美味选择。