祁门红茶的具体特征是：茶叶外观索条紧细，苗秀显毫，颜色乌润;茶叶香气清香长久，似果香又似兰花香，我国茶叶市场上把这种香气专门称为”祁门香”;茶汤颜色红艳透明，叶底鲜红明亮。茶汤滋味醇正，回味隽永。
辨别祁红是一项技术性的活，具体从下面几个因素来进行评定：
一、外观
索条紧细、匀齐的品质好，相反，索条粗松、匀齐度差的，品质次。
二、叶底
叶底明亮的，品质好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

三、色泽
色泽乌润，颇具光泽，品质好，相反，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则品质次。
四、茶汤颜色
茶汤颜色红艳，在评茶杯内茶汤边沿产生金黄圈的为优，茶汤颜色欠明的为次，茶汤颜色深浊的为劣。
五、茶汤滋味
茶汤滋味醇正的为优，茶汤滋味苦涩的为次，茶汤滋味粗淡的为劣。
六、香气
香气馥郁的品质好，香气不纯，含有青草气味的，品质次，香气低闷的为劣。
七、品类
祁红分传统式工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，通常是以外观和加工工艺来辨别的。
此外，祁红茶颜色为红棕色，切割成0.6~0.8厘米，味道深厚，强烈醇和、鲜爽。假茶通常含有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状参差不齐。以上就是祁红的基础识别方法，不一样品级的祁红价钱也会差异比较大，所以得仔细鉴别。
总之，辨别祁门红茶的确是项技术活，也许唯有专业茶师才可以加以辨别具体的祁红品级，平常茶友们也许没法进行明确的辨别，所以茶友们在购买祁门红茶时，能够选择些大的祁门红茶品牌，如此即便不会辨别也没事儿，仍然能购到正宗的祁门红茶。