老王讲糖第45讲：糖对人体有什么好处
★补充体力，保持精神
据报道，美国科学家对千余名中小学生实验表明，饭后吃一些巧克力，下午1~2节课打瞌睡者只有2%，而不吃巧克力的却高达11%，此外，对数百名驾驶员试验也发现了同样的问题，当他们每天下午2点吃点巧克力、甜点心或甜饮料时，车祸发生率要少得多。另外，如大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃糖可防止虚脱，比如运动时，要消耗热能，糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常状态；饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
★提供能量
说起“糖”，人们往往会想到食糖。从营养学的角度来说，糖是一大类营养物质，它包括有单糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖）、双糖（包括蔗糖、乳糖）以及多糖（如淀粉和一些人类不能消化的膳食纤维等）。无论是淀粉、蔗糖、乳糖，经过肠道的消化吸收，最终都以葡萄糖（即我们常说的血糖）的形式，向全身各处提供能量。不管淀粉或蔗糖，其所含碳水化合物1克可产生4千卡热量。可以说，碳水化合物是人体能量的源泉，人体50%~60%的能量来自碳水化合物。蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖，而且还是直接供应人体能量的物质。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖、蔗糖与葡萄糖的甜味比例，根据实验测定是9：5：4，果糖是最甜的糖，可以更好地为人体提供能量。
★适量食用不影响健康
近年来，由于报道糖对人体健康危害的文章越来越多，一些片面宣传的舆论使人们对进食糖顾虑重重，感到“吃糖可怕”。其实食糖除易导致龋齿外，对引起其他疾病是没有根据的。作为合理搭配饮食的一部分，吃糖如同吃其他食物一样，只要食用适量，是不会有碍健康的。因此，我们平时吃糖时无须“谈糖色变”，适量吃点糖，不仅能满足自己对美味的追求，还对身体有益。