一般分为：作业区，准清洁区，清洁作业区
1，一般作业区是指原料，成品储存区域
如外包装室，原辅料仓库等
2，准清洁区是指原料处理，包材处理
缓冲间等成品，处理但不直接裸露的
区域
3，清洁作业区是指卫生环境要求最高，
必须经过清毒和更衣才可以进入的
区域，如原料，成品裸露的处理区域
如投料，混合，食品的冷加工间等
注意：不同生产区域和空气洁净度等级不同
为了使食品生产过程不受微生物污染
要对原料，水，设备等进行处理，生
产车间的环境是否洁净也是重要的一
个条件，如果你对所做产品车间布局
要求不是很清楚，欢迎沟通交流