三、绿茶四大类
炒青绿茶：代表茶叶有西湖龙井、碧螺春。
烘青绿茶：代表茶叶有黄山毛峰、太平猴魁。
晒青绿茶：代表茶叶有六安瓜片、大别山云雾。
蒸青绿茶：代表茶叶有恩施玉露、中国碧螺春。
四、红茶分类
小种红茶：代表茶叶有正山小种、金骏眉。
工夫红茶：代表茶叶有祁门红茶、滇红。
红碎茶：代表茶叶有玫瑰红茶、阿萨姆红茶。
五、乌龙茶分类

闽北乌龙：代表茶叶有大红袍、水仙。
闽南乌龙：代表茶叶有铁观音、黄金桂。
广东乌龙：代表茶叶有凤凰单丛、岭头单丛。
台湾乌龙：代表茶叶有冻顶乌龙顶乌龙、高山乌龙。
六、白茶分类
芽类茶：白毫银针、白牡丹。
叶类茶：贡眉、寿眉。
七、黄茶分类
黄芽茶：代表茶叶有君山银针、蒙顶黄芽。
黄大茶：代表茶叶有六安黄大茶。
黄小茶：代表茶叶有华顶白毫。
八、黑茶分类
湖南黑茶：代表茶叶有安化黑茶。
湖北老青茶：代表茶叶有青砖茶。
四川边茶：代表茶叶有川南边茶。
滇桂黑茶：代表茶叶有普洱茶。
陕西黑茶：代表茶叶有陕西茯砖。
安徽安茶：代表茶叶有安茶。

九、六大茶类属性及特色
绿茶：属性清凉，特色为清新爽口。
红茶：属性温和，特色为醇厚回甘。
乌龙茶：属性中性，特色为香气独特。
白茶：属性清凉，特色为清雅淡泊。
黄茶：属性温和，特色为鲜爽甘甜。
黑茶：属性温和，特色为陈香浓郁

传统名茶：
西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、祁门红茶、大红袍、铁观音、白毫银针、君山银针、普洱茶、六安瓜片、恩施玉露、都匀毛尖、武夷岩茶；
信阳毛尖、蒙顶甘露、安化黑茶、六堡茶、川红、滇红、英德红茶、凤凰单丛、冻顶乌龙、兰贵人、华顶白毫、金奖惠明茶、雨前明前茶；
南京雨花茶、金奖茅山茶、千岛玉叶、雁荡毛峰、径山茶、天目青顶、紫笋茶、遂昌银针、江山绿牡丹、松阳银猴、普陀佛茶、天台山云雾茶、大佛龙井、越乡龙井、开化龙顶；
富阳茗茶、建德苞茶、长兴百叶龙茶、安吉白茶、莫干黄芽、泰顺雪龙茶、平阳黄汤、文成贡茶、温州白毫、江西云雾、庐山云雾、狗牙茶、婺源绿茶；
井冈翠绿、宁都云雾、兴国灰鹅、上犹鹰嘴、崇义龙井、贵州毛峰、遵义红茶、梵净山翠峰、贵州云雾、四川边茶、川南边茶、四川毛尖、峨眉雪芽、雅安蒙顶、青城山茶、重庆云雾；
巴山银针、大巴山毛峰、秦岭泉茗、陕西翠峰、太白银针、甘肃毛尖、兰州百合、青海毛尖、宁夏明前、新疆雪莲、西藏酥油茶、山东日照绿茶、青岛碧螺春；
崂山绿茶、河南信阳毛尖、桐柏山毛峰、湖北恩施玉露、宜昌红茶、湖南君山银针、安化黑茶、桂平西山茶、广东凤凰单丛、英德红茶、广西六堡茶、云南普洱茶、滇红、西藏珠茶、福建白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。
历史名茶：

、茶叶分类
目前我国的茶叶分类方法，主要分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。