问：红糖真的可以补血吗？其医学原理是什么？
答：现在关于红糖是否可以补血的争论比较大，各执一词互不信服。那么红糖到底能不能补血呢？我们来分析一下。
一、认为红糖有补血功能者：
1、认可红糖可以补血的人的理论大都来源于生活经验或传统中医药学的表述，例如：
民间很多人认为产妇要喝红糖，可以起到益气补血、健脾暖胃、祛寒通脉、缓中止痛、活血化淤的作用，缓解产后腹痛，促进子宫收缩、复原和恶露的排出、预防产后感冒，产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功；红糖还具有利尿作用，可使产妇排尿通畅。
女性痛经时也要喝红糖，由于经期感受寒湿，导致寒凝经脉，冲任气血运行不畅，经血淤阻胞宫而痛经；红糖可以起到缓中止痛、活血化淤、促进子宫收缩，帮助淤血的排出，并具有暖宫的作用。
南京中医药大学编著的《中药大辞典》中，红糖【功能主治】补脾缓肝，活血散瘀。主治产后恶露不行，口干呕哕，虚羸寒热。
季羡林先生历时17年，凝聚其一生中最多心血的鸿篇巨著《蔗糖史》中也多次引用了历代红糖的功效论述。
《本草逢原》对红糖的功效表述为“熬焦治产妇败血冲心，及虚羸老弱血痢不可攻者。”
2、现代医学对红糖补血的研究。
目前比较权威的论述为301医院微量元素研究室《白糖、红糖、冰糖中矿物质与微量元素》一文中的表述“可见红糖中含有丰富的矿物质和微量元素，特别是微量元素砷的含量是白糖的3倍，钙和铁的含量也比较高。由于微量的砷可强烈刺激机体造血功能，同时铁、铜与造血功能也有密切关系，我们分析红糖活血和补血等功效可能与其中所含的砷等多种矿物质和微量元素有密切关系。”
二、认为红糖没有补血功能者：
不认同红糖补血的人的理论来源比较庞杂，包括一些科研机构、医学研究机构等也有大量关于红糖不补血的理论和研究成果。
其中最核心的一点认为，红糖中所含有的物质中，对于补血有实际意义的铁元素含量极低，查阅《中国食物成分表》，每100克普通红糖的铁含量仅为2.2mg，按正常每日饮用红糖25克（1杯）计算，仅可为人体提供0.55mg的铁元素。成年人每日铁元素的建议摄入量为15mg，只占所每日所需铁元素的2.7%，基本上可以忽略不计。
同时有人认为301医院的研究报告发表于上世纪90年代，且其分析的红糖样本中铁元素的含量也仅为2.2-8.6mg/100克，对人体补血的意义很小。远低于其它含铁较高的食物，查阅《中国食物成分表》2019版，猪肝的铁元素含量为23.2mg/100g、羊血的铁元素含量为18.3mg/100g、鸭肝（母麻鸭）的铁元素含量为50.1mg/100g等。
确实，在GB28050-2011《国家食品安全标准预包装食品营养标签通则》上已明确了铁元素在补血功效上的重要地位，允许标识“铁是血红细胞形成的重要成分”、“铁是血红细胞形成的必需元素”、“铁对血红蛋白的产生是必需的”内容。
从这个角度来说，普通红糖中微量可忽略不计的铁元素如果说有很好的补血功效确实有些勉强。
三、那么到底红糖有补血功能吗？
可以这么说，血液需要的营养成分较多，除了铁之外，还要大量的蛋白质、碳水化合物甚至脂肪，因此从营养的角度来讲，我们吃的任何食品对补血都是有益的。目前沪生堂有一种高铁型的沪上女人花系列红糖，就是在普通红糖中添加血红素铁等铁元素，通过提高红糖中铁元素的方式达到红糖具有补血功效的目的，真的是神来之笔。