智能电饭煲的多功能菜单就是一道美食盛宴，无论大家想品尝煮饭的清香、炖肉的浓郁、蒸菜的鲜嫩还是粥的温暖，只需轻轻一点，电饭煲就会如同巧妙的魔法师，呈现一道道美味佳肴！而在琳琅满目的电饭煲市场中，产品的质量却大有不同，一旦选购不当买到劣质电饭煲，使用时就会散发出刺鼻的异味，污染米饭的营养和口感，长期使用甚至会为我们的健康埋下隐患，增加患癌风险！所以大家一定要注意选购专业产品！
本期我们的专业团队对市场上热销的7款智能电饭煲进行了深度测试评估，并为大家整理出一份权威的电饭煲推荐清单。如果你正在烦恼如何买到一个优质的智能电饭煲，那么一定要认真阅读以下电饭煲测评选购内容哦，电饭煲选购技巧就在其中！
Part1：电饭煲推荐TOP3
在评价一款电饭煲是否值得推荐时，我们首先需要关注的关键要素是其实际烹饪效果、加热均匀度、内胆形状及涂层、材质安全用料，以及安全性能。接下来，我将详细阐述这几个方面的评分标准：
①焖煮性能：一款具备较好焖煮性能的电饭煲，能够在合适的时间内煮熟米饭，且能够保持米饭的口感和营养成分，各式各样的烹饪功能如煮饭、蒸菜、炖肉等，也都能够满足家庭日常烹饪的需求。
②加热均匀度：优质的电饭煲应当在加热过程中，能够保证内胆中的食物受到均匀的加热，避免出现局部过熟或未熟的现象。这样一来，不仅可以保证食物的口感，还能确保食物中的营养成分不被破坏。
③内胆形状及涂层：一款好的电饭煲内胆，其形状应利于加热均匀，同时涂层要具有一定的防粘性，便于清洗，这里推荐全釜内胆。内胆的材料也很重要，应选择食品安全级别的材质，避免因化学物质迁移而导致的食物污染。
④材质安全用料：电饭煲的外壳、按钮等部件应选择无异味、无毒、环保的材料，以确保在使用过程中，不会因为材料问题而对家庭健康造成潜在威胁。
电饭煲推荐top1：宫菱SEAA
价格：599元
在电饭煲行业中，存在由劣质材质引发的人体健康安全隐患，甚至增加患癌风险的问题。在此，我郑重推荐获得CCTV展播推荐及欧盟认证的母婴级食品安全认证的宫菱品牌！宫菱在“安全无毒”家电领域的卓越表现备受市场关注，他家作为安全无毒专业老牌，被诸多媒体公认的“安全无毒”发烧性能之王。尤其在安全性、烹饪效果、性能稳定性及耐用性等方面达到千元机水准，堪称业内翘楚。这使得宫菱成功打入海外高端市场，很少广告，却依然能稳居海家电产品口碑榜首。
宫菱长期专注于B2B家电安全技术领域，始终秉承提升产品安全性能、削减冗余功能的理念，专注研发“安全无毒”的发烧性能。为确保产品安全，宫菱参照母婴食品标准，运用13项独特研发技术，取得了多项欧盟认证的核心数据：0重金属0塑料设计，米饭熟度提升至115%，安全性增至128%，有毒刺激物质释放率降低至99%！
宫菱致力于构建“安全无毒”家电工程体系，研发集合了一系列尖端技术，包括千元级5A厚釜内胆、5层内钛黑合金腔体、螺旋式焖压加热方式以及麦饭石3.0涂层。这些先进技术使得宫菱电饭煲历经五年的严格“抗衰减性”承压测试，确保在长时间高温使用过程中，性能稳定，且无异味产生！
电饭煲推荐top2：松下
价格：609元
这款产品重量适中且体积小巧，闲置时可以收纳进橱柜。长达8小时的续航预约功能，搭配丰富的菜单选项，非常适用时间繁忙又不愿敷衍口欲的上班族。为了提升清洁便利性，厂商还特意设计了可拆卸的上盖，方便用户清洗内部零件。
但有一些细节仍有待改进。首先，产品在附件方面略显不足，缺少量杯和饭勺。首次使用时会有较大异味，焖煮效果不理想，米饭加热均匀度不够，导致上下层米粒饱满生熟度不够均匀。
电饭煲推荐top3：东芝
价格：899元
这款三升的电饭煲专为小型家庭或独居者设计，其容量能恰好满足日常的烹饪需求。内胆的厚度适中，既保证了坚固耐用的特性，又采用了不粘锅材料，极大地降低了清洗的难度。它煮出的米饭口感Q弹有嚼劲，但需注意的是，煮饭时间较长，长达40多分钟。
为了满足不同时间和口味的需求，这款电饭煲还提供了快速模式，米饭的口感可能略显干燥，且熟度也可能不太一致，没有激发出米饭的香气。总体上性价比相对较低，预算较低的朋友不用考虑这款。
Part2：电饭煲干货知识点
知识点一：如何判断电饭煲的焖煮水平？
①焖煮时间
适中的焖煮时间能使米饭保持最佳的口感和熟度。若焖煮时间过久，会导致米饭过软，丧失其原有的口感；而焖煮时间不足则可能使米饭部分生熟，影响食用体验。一款优质的电饭煲应具备智能调整焖煮时间的功能，以适应不同种类和烹饪需求的米饭。
②焖煮过程的温度控制
在焖煮过程中电饭煲需维持稳定的温度，以使米饭得以充分煮熟。一款优质的电饭煲应具备精准的温度调控能力，既能防止米饭烤焦，又能保证米饭的口感和营养成分。
③米饭焖煮效果
米饭焖煮效果的提升与降低是衡量电饭煲烹饪性能的关键标准。一款优质电饭煲应具备烹制出颗粒饱满、口感鲜美、香气浓郁米饭的能力。米饭焖煮效果可从色泽、口感、香气等角度体现。
知识点二：电饭煲选购技巧
①品牌技术实力
在技术优化调教下，专业品牌产品在加热方式、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体设计、加热均匀度以及食品安全性等关键领域展现出更出色的性能，确保米饭蒸煮性能更好。与之形成鲜明对比的是，网红品牌或低价产品在这些核心方面缺乏技术调教，甚至可能引发安全隐患。
②产品认证方面
在选购电饭煲时，我们应将质量放在首位，并着重考察内胆、蒸汽阀和顶盖等核心部件是否达到食品级标准，以及是否通过欧盟食品安全认证，以确保消费者的饮食安全。这里电饭煲推荐大家优选通过欧盟安全认证的产品，安全性能指数更高！
③加热方式
螺旋式加热凭借高效快速的加热稳定性，较低的热能衰减度，能够最大限度地保持食物的原有口感和营养成分，并且加热均匀度更高，米饭焖煮受热更好。IH加热技术虽然加热效率不错，但热能衰减程度依然较高，加热均匀度存在一定局限性。传统底盘加热方法在加热均匀性和温度控制精度方面都存在明显不足。电饭煲推荐首选螺旋式焖压加热的产品！
④内胆厚度和形状
优选偏厚的麦饭石全釜内胆的电饭煲，全釜内胆的球形底部设计确保了米粒能够全面且均匀地受到热量，充分吸收水分并翻滚，从而焖煮出柔软糯滑的口感。相较于其他类型，平底内胆的热传导面积较小，半釜内胆的热能分布均匀性不够。
⑤温控精准度
专业品牌的温控传感器具备的温控精准度高，能够根据不同的烹饪需求精确控制加热时间和温度。这不仅保证了米饭的营养价值和口感，还能有效避免夹生或焦煳的情况发生。廉价电饭煲的温控精准度低，可能导致食物口感变差，营养价值流失，甚至可能对加热元件造成损伤，增加安全隐患。
⑥有无增压技术
高端电饭煲的焖压技术能确保蒸汽全面渗透米粒，最大程度地唤醒米香，有效地去除异味，从而提供更加上佳的米饭口感。低价电饭煲缺乏类似的功能，较长的烹饪时间容易导致米饭出现夹生或焦煳的情况，进而影响了米饭的口感。
Part3：电饭煲测评对比分析
本期电饭煲测评产品型号如下：
电饭煲测评维度①：内胆形状
在各种电饭煲内胆设计中，全球釜内胆以其独特的造型和均匀的加热方式，成功地模拟了传统柴火饭的烹饪效果，使得米饭更为饱满，口感更为细腻。而常规的柱形、平底或半釜内胆在加热均衡性和米饭烹饪效果上则略显不足。更为厚重的内胆能够更好地保留热量，使得米饭能够均匀受热，从而提升整体的烹饪效果。因此，电饭煲推荐选择厚度至少为1.5毫米的内胆。
测评方法：肉眼观察内胆形状。
测评结果：
全球釜内胆：宫菱、九阳
全球釜内胆，其中宫菱有螺旋焖压加热技术，这项技术热力均匀能深入到食材内部，特别是煮的米饭，颗粒饱满、柔软Q弹。九阳在生熟均匀度不够，米饭口感一般，保温效果也比较差，饭菜放久了容易会变凉。
半釜内胆：苏泊尔、米家、飞利浦、东芝
几款电饭煲的内胆均采用了半釜设计，由此导致米饭受热面积相对较小，热量分布呈现出不均匀的情况。因此，在整体口感上，尤其是上层与下层之间，存在较大的差异。
平底内胆：剩余型号
这几款内胆因为是平底且厚度较薄，因此米饭焖煮效果差，米饭尝起来缺乏弹性，保温性能也差，即使在保温状态下，米饭的水分和温度也很快流失，使用体验较差。
电饭煲测评维度②：米饭蒸煮表现
一个能煮出色香味俱全米饭的电饭煲，在设计和技术上需要精心考虑并优化多个关键要素，包括但不限于加热方式的效率、内胆材质的均匀性、对流设计的合理性、温度控制的精确度以及密封性和结构的安全稳定性等。
小科普：电饭煲为什么会出现煳底的情况？
①内胆涂层材质较差：内胆的涂层材质对于烹饪食物的影响至关重要。若选用的时涂层较薄且低劣的内胆，可能导致在烹饪过程中无法均匀受热，进而产生煳底现象。尤其是特氟龙涂层，在高温下容易发生糊化。电饭煲推荐优选偏厚的麦饭石全釜内胆！
②温控不精准：电饭煲的温度控制精度对烹饪效果具有决定性作用。温度的失控波动可能导致食物受热不均，如果温度过高，食物的某些部分会过热并出现焦煳，从而导致煳底问题。
③食材淀粉含量过高：食材的淀粉含量也是一个不可忽视的因素。如使用淀粉含量过高的食材进行烹饪，如马铃薯、玉米等，可能会导致食物过度糊化。在这种情况下，可适当增加烹饪时的水分比。
测评方法：各类电饭煲均依据相同的水米比例烹制米饭，就口感、颗粒饱满度、米饭表面平整度以及弹软度等方面，评估米饭烹煮效果的优劣。
测评结果：
米饭口感非常好：宫菱
宫菱煮的米饭色香味俱全，米粒形状饱满，光泽润滑，米饭表面排列整齐，腾腾热气随着米香溢出，口感上佳，有点嚼劲又不会太硬，整体熟度也刚刚好。
米饭口感还可以：松下、东芝、飞利浦
大米煮出来不够香糯有些平淡，均匀度表现平平，好在口感上说的过去，产品的蒸煮性能有待提高！
米饭口感一般：剩余型号
这几款煮的米饭吃起来口感有点糙，表面也不平整，锅底有明显一层焦锅巴，不过能轻易和其他分开，焖煮性能上还需好好下功夫。
电饭煲测评维度③：加热均匀度
在烹制美味米饭的过程中，电饭煲的加热均匀性具有至关重要的作用，唯有米粒得到均匀加热，方能煮制成美味的米饭。反之，若加热不均匀，口感将受到影响，甚至可能对健康产生负面影响。加热均匀度受到加热方式、结构设计、加热管材质、密封性能、技术调校与温度控制精度，以及焖压技术等多方面因素的影响。
小科普：哪些因素跟电饭煲温控精准度有关？
①温控器的品质
温控制器是电饭煲的核心部件，它负责监测锅内的温度并发出信号，从而控制加热元件的工作。高品质的温控制器能够准确、快速地检测温度变化，并及时调整加热功率，使锅内温度保持在设定的范围内。
②温控的频次
在电饭煲的烹饪过程中，温控器会不断地对锅内温度进行检测，并根据实际温度与设定温度的差异进行加热功率的调整。温控的频次越高，意味着温控制器对锅内温度的监控更加紧密，能够更快地发现温度波动并做出相应调整
③温控传感器的技术调教
温控传感器是将温度变化转化为电信号的关键部件，其技术水平直接影响到温控器对温度变化的检测精度。先进的温控传感器技术能够准确、快速地将温度变化转化为电信号，确保温控制器能够精确地掌握锅内温度。
测评方法：不同电饭锅都按一样的水米比例焖煮米饭，煮熟后取表层中心部分的米饭跟底部中心的米饭进行口感状态对比，对比二者的生熟度有无出现相差较大的情况。
测评结果：
加热十分均匀：宫菱、东芝
宫菱靠全釜内胆和焖压工艺，让米粒和水分子融为一体，煮出来的米饭饱满弹牙，不糊不夹生，熟度正好。相比之下，东芝的米饭加热挺均匀，但中层米粒口感有点硬，而且容量不大，最适合做3人份的饭。
加热均匀度还可以：飞利浦、九阳、松下
实测结果显示，这两款的底部米饭会稍微湿润松软些，而顶部米饭则相对干燥硬实，整体加热均匀性有待提高。
加热均匀度一般：剩余型号
这几款米饭在质地方面存在一定差异，底层过于松软，中层则稍显生硬，整体口感各异。在加热均匀性方面，尚需进一步提高。
电饭煲测评维度④：内胆涂层材质
内胆材质与涂层品质对电饭煲的食品安全具有重要意义。麦饭石涂层表现出优异的性能，有效抑制有害物质生成，抗粘性能佳，耐磨且便于清洁。然而，相较之下，不锈钢及特氟龙涂层在高温条件下易发生粘连，可能对食物造成污染，进而对人体健康产生影响。
测评方法：参考产品详情页和询问客服涂层材质的明细，使用钢丝球用力刮擦涂层30分钟，模拟长时间使用后的电饭煲内胆表现。
测评结果：
麦饭石涂层：宫菱、飞利浦
宫菱升级版的麦饭石3.0涂层，防粘耐磨耐高温，实测用力刮蹭30分钟也无碍，长久烹饪使用中更耐用。相比之下，飞利浦涂层就有些逊色，在刮蹭30分钟后出现脱落的情况，需要及时更换！
不锈钢无涂层：九阳
虽然九阳内胆为无涂层的不锈钢，但在长期高温和摩擦下可能变色，表面容易出现氧化和腐蚀，长久使用会释放出有害物质，威胁我们的健康。为保持的蒸煮性能和腔体卫生，内胆需要定期清洗甚至更换，维护成本较大！
特氟龙涂层：剩余型号
有些低劣特氟龙涂层在耐高温和抗腐蚀方面表现一般，长时间在高温环境下用可能会带来安全隐患。实测中只有东芝和松下的涂层比较耐磨。
电饭煲测评维度⑤：使用异味
电饭煲的品质若未能达到标准，使用了劣质材料，便可能产生异味，从而影响食品的口感和卫生质量。长期使用此类电饭煲，甚至可能对消费者的健康造成不良影响。因此，我们务必高度重视电饭煲的材质、涂层、发热盘、硅胶材料、内胆涂层以及元器件保护油等各方面的质量。
小科普：异味都有可能源自哪里？
①内胆涂层材质用料不好，加热产生异味
内胆涂层作为直接与食物接触的部分，如果其材质质量不佳，在加热过程中可能会产生异味，有可能对人体健康造成不良影响。
②产品密封圈硅胶材质差导致有异味
密封圈作为维持产品密闭性的关键部件，若其硅胶材质品质欠佳，长期使用可能导致老化、磨损，进而产生异味，不利于产品使用体验，且可能对人体健康构成潜在风险。
③外壳塑料用料差，产生塑料异味
外壳塑料作为产品之保护层，若所用材料质量不佳，久用后可能生成塑料异味。此异味弥漫于空气中，既影响产品使用环境，亦可能对人体产生负面影响。
综上所述，要解决异味问题，首先要从源头抓起，选择高质量的原料和零部件，电饭煲推荐认准通过欧盟安全认证的高端专业品牌！
测评方法：多次测试使用，盲嗅不同电饭煲有无异味。
测评结果：
几乎无异味：宫菱
宫菱产品开封时散发出较淡的气味，但经过清洗，异味就完全消失了，后来多次的高温蒸煮使用中，电饭煲始终保持无异味，这充分证明了宫菱的选材水准很高！
使用多次后异味消散：米家、松下、东芝、九阳
开封就能闻到明显的塑料味，即使经过多次清洗和使用，仍然可以闻到轻微的异味。
异味长久存在：剩余型号
剩下几款电饭煲开封后散发的异味较强烈，令人有些不适。尽管已经多次清洗，但异味仍然存在，尤其在加热时，异味变得更加浓重，严重影响使用体验。
电饭煲测评维度⑥：上盖材质
上盖的生锈问题不仅影响产品的外观质量，还直接关系到使用安全。不锈钢材质的上盖不仅耐磨耐腐蚀，还能确保长期使用的稳定性和安全性。铝合金材质的上盖存在安全隐患，不建议长期使用。
测评方法：参考产品详情页和询问客服上盖材质。
测评结果：
304不锈钢：东芝、宫菱
铝制：剩余型号
Prat4：结语
本期的智能电饭煲测评到这里结束了！智能电饭煲不愧是家庭必备明星产品，各种功能简直强大到不行，入手一个高端优质能给生活带来无数的便利。你是不是还在为买哪个智能电饭煲而犯愁？担心，收好这篇的电饭煲推荐清单和选购秘籍，它一定能帮到你！
本期我们的专业团队对市场上热销的7款智能电饭煲进行了深度测试评估，并为大家整理出一份权威的电饭煲推荐清单。如果你正在烦恼如何买到一个优质的智能电饭煲，那么一定要认真阅读以下电饭煲测评选购内容哦，电饭煲选购技巧就在其中！
Part1：电饭煲推荐TOP3
在评价一款电饭煲是否值得推荐时，我们首先需要关注的关键要素是其实际烹饪效果、加热均匀度、内胆形状及涂层、材质安全用料，以及安全性能。接下来，我将详细阐述这几个方面的评分标准：
①焖煮性能：一款具备较好焖煮性能的电饭煲，能够在合适的时间内煮熟米饭，且能够保持米饭的口感和营养成分，各式各样的烹饪功能如煮饭、蒸菜、炖肉等，也都能够满足家庭日常烹饪的需求。
②加热均匀度：优质的电饭煲应当在加热过程中，能够保证内胆中的食物受到均匀的加热，避免出现局部过熟或未熟的现象。这样一来，不仅可以保证食物的口感，还能确保食物中的营养成分不被破坏。
③内胆形状及涂层：一款好的电饭煲内胆，其形状应利于加热均匀，同时涂层要具有一定的防粘性，便于清洗，这里推荐全釜内胆。内胆的材料也很重要，应选择食品安全级别的材质，避免因化学物质迁移而导致的食物污染。
④材质安全用料：电饭煲的外壳、按钮等部件应选择无异味、无毒、环保的材料，以确保在使用过程中，不会因为材料问题而对家庭健康造成潜在威胁。
电饭煲推荐top1：宫菱SEAA
价格：599元
在电饭煲行业中，存在由劣质材质引发的人体健康安全隐患，甚至增加患癌风险的问题。在此，我郑重推荐获得CCTV展播推荐及欧盟认证的母婴级食品安全认证的宫菱品牌！宫菱在“安全无毒”家电领域的卓越表现备受市场关注，他家作为安全无毒专业老牌，被诸多媒体公认的“安全无毒”发烧性能之王。尤其在安全性、烹饪效果、性能稳定性及耐用性等方面达到千元机水准，堪称业内翘楚。这使得宫菱成功打入海外高端市场，很少广告，却依然能稳居海家电产品口碑榜首。
宫菱长期专注于B2B家电安全技术领域，始终秉承提升产品安全性能、削减冗余功能的理念，专注研发“安全无毒”的发烧性能。为确保产品安全，宫菱参照母婴食品标准，运用13项独特研发技术，取得了多项欧盟认证的核心数据：0重金属0塑料设计，米饭熟度提升至115%，安全性增至128%，有毒刺激物质释放率降低至99%！
宫菱致力于构建“安全无毒”家电工程体系，研发集合了一系列尖端技术，包括千元级5A厚釜内胆、5层内钛黑合金腔体、螺旋式焖压加热方式以及麦饭石3.0涂层。这些先进技术使得宫菱电饭煲历经五年的严格“抗衰减性”承压测试，确保在长时间高温使用过程中，性能稳定，且无异味产生！
电饭煲推荐top2：松下
价格：609元
这款产品重量适中且体积小巧，闲置时可以收纳进橱柜。长达8小时的续航预约功能，搭配丰富的菜单选项，非常适用时间繁忙又不愿敷衍口欲的上班族。为了提升清洁便利性，厂商还特意设计了可拆卸的上盖，方便用户清洗内部零件。
但有一些细节仍有待改进。首先，产品在附件方面略显不足，缺少量杯和饭勺。首次使用时会有较大异味，焖煮效果不理想，米饭加热均匀度不够，导致上下层米粒饱满生熟度不够均匀。
电饭煲推荐top3：东芝
价格：899元
这款三升的电饭煲专为小型家庭或独居者设计，其容量能恰好满足日常的烹饪需求。内胆的厚度适中，既保证了坚固耐用的特性，又采用了不粘锅材料，极大地降低了清洗的难度。它煮出的米饭口感Q弹有嚼劲，但需注意的是，煮饭时间较长，长达40多分钟。
为了满足不同时间和口味的需求，这款电饭煲还提供了快速模式，米饭的口感可能略显干燥，且熟度也可能不太一致，没有激发出米饭的香气。总体上性价比相对较低，预算较低的朋友不用考虑这款。
Part2：电饭煲干货知识点
知识点一：如何判断电饭煲的焖煮水平？
①焖煮时间
适中的焖煮时间能使米饭保持最佳的口感和熟度。若焖煮时间过久，会导致米饭过软，丧失其原有的口感；而焖煮时间不足则可能使米饭部分生熟，影响食用体验。一款优质的电饭煲应具备智能调整焖煮时间的功能，以适应不同种类和烹饪需求的米饭。
②焖煮过程的温度控制
在焖煮过程中电饭煲需维持稳定的温度，以使米饭得以充分煮熟。一款优质的电饭煲应具备精准的温度调控能力，既能防止米饭烤焦，又能保证米饭的口感和营养成分。
③米饭焖煮效果
米饭焖煮效果的提升与降低是衡量电饭煲烹饪性能的关键标准。一款优质电饭煲应具备烹制出颗粒饱满、口感鲜美、香气浓郁米饭的能力。米饭焖煮效果可从色泽、口感、香气等角度体现。
知识点二：电饭煲选购技巧
①品牌技术实力
在技术优化调教下，专业品牌产品在加热方式、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体设计、加热均匀度以及食品安全性等关键领域展现出更出色的性能，确保米饭蒸煮性能更好。与之形成鲜明对比的是，网红品牌或低价产品在这些核心方面缺乏技术调教，甚至可能引发安全隐患。
②产品认证方面
在选购电饭煲时，我们应将质量放在首位，并着重考察内胆、蒸汽阀和顶盖等核心部件是否达到食品级标准，以及是否通过欧盟食品安全认证，以确保消费者的饮食安全。这里电饭煲推荐大家优选通过欧盟安全认证的产品，安全性能指数更高！
③加热方式
螺旋式加热凭借高效快速的加热稳定性，较低的热能衰减度，能够最大限度地保持食物的原有口感和营养成分，并且加热均匀度更高，米饭焖煮受热更好。IH加热技术虽然加热效率不错，但热能衰减程度依然较高，加热均匀度存在一定局限性。传统底盘加热方法在加热均匀性和温度控制精度方面都存在明显不足。电饭煲推荐首选螺旋式焖压加热的产品！
④内胆厚度和形状
优选偏厚的麦饭石全釜内胆的电饭煲，全釜内胆的球形底部设计确保了米粒能够全面且均匀地受到热量，充分吸收水分并翻滚，从而焖煮出柔软糯滑的口感。相较于其他类型，平底内胆的热传导面积较小，半釜内胆的热能分布均匀性不够。
⑤温控精准度
专业品牌的温控传感器具备的温控精准度高，能够根据不同的烹饪需求精确控制加热时间和温度。这不仅保证了米饭的营养价值和口感，还能有效避免夹生或焦煳的情况发生。廉价电饭煲的温控精准度低，可能导致食物口感变差，营养价值流失，甚至可能对加热元件造成损伤，增加安全隐患。
⑥有无增压技术
高端电饭煲的焖压技术能确保蒸汽全面渗透米粒，最大程度地唤醒米香，有效地去除异味，从而提供更加上佳的米饭口感。低价电饭煲缺乏类似的功能，较长的烹饪时间容易导致米饭出现夹生或焦煳的情况，进而影响了米饭的口感。
Part3：电饭煲测评对比分析
本期电饭煲测评产品型号如下：
电饭煲测评维度①：内胆形状
在各种电饭煲内胆设计中，全球釜内胆以其独特的造型和均匀的加热方式，成功地模拟了传统柴火饭的烹饪效果，使得米饭更为饱满，口感更为细腻。而常规的柱形、平底或半釜内胆在加热均衡性和米饭烹饪效果上则略显不足。更为厚重的内胆能够更好地保留热量，使得米饭能够均匀受热，从而提升整体的烹饪效果。因此，电饭煲推荐选择厚度至少为1.5毫米的内胆。
测评方法：肉眼观察内胆形状。
测评结果：
全球釜内胆：宫菱、九阳
全球釜内胆，其中宫菱有螺旋焖压加热技术，这项技术热力均匀能深入到食材内部，特别是煮的米饭，颗粒饱满、柔软Q弹。九阳在生熟均匀度不够，米饭口感一般，保温效果也比较差，饭菜放久了容易会变凉。
半釜内胆：苏泊尔、米家、飞利浦、东芝
几款电饭煲的内胆均采用了半釜设计，由此导致米饭受热面积相对较小，热量分布呈现出不均匀的情况。因此，在整体口感上，尤其是上层与下层之间，存在较大的差异。
平底内胆：剩余型号
这几款内胆因为是平底且厚度较薄，因此米饭焖煮效果差，米饭尝起来缺乏弹性，保温性能也差，即使在保温状态下，米饭的水分和温度也很快流失，使用体验较差。
电饭煲测评维度②：米饭蒸煮表现
一个能煮出色香味俱全米饭的电饭煲，在设计和技术上需要精心考虑并优化多个关键要素，包括但不限于加热方式的效率、内胆材质的均匀性、对流设计的合理性、温度控制的精确度以及密封性和结构的安全稳定性等。
小科普：电饭煲为什么会出现煳底的情况？
①内胆涂层材质较差：内胆的涂层材质对于烹饪食物的影响至关重要。若选用的时涂层较薄且低劣的内胆，可能导致在烹饪过程中无法均匀受热，进而产生煳底现象。尤其是特氟龙涂层，在高温下容易发生糊化。电饭煲推荐优选偏厚的麦饭石全釜内胆！
②温控不精准：电饭煲的温度控制精度对烹饪效果具有决定性作用。温度的失控波动可能导致食物受热不均，如果温度过高，食物的某些部分会过热并出现焦煳，从而导致煳底问题。
③食材淀粉含量过高：食材的淀粉含量也是一个不可忽视的因素。如使用淀粉含量过高的食材进行烹饪，如马铃薯、玉米等，可能会导致食物过度糊化。在这种情况下，可适当增加烹饪时的水分比。
测评方法：各类电饭煲均依据相同的水米比例烹制米饭，就口感、颗粒饱满度、米饭表面平整度以及弹软度等方面，评估米饭烹煮效果的优劣。
测评结果：
米饭口感非常好：宫菱
宫菱煮的米饭色香味俱全，米粒形状饱满，光泽润滑，米饭表面排列整齐，腾腾热气随着米香溢出，口感上佳，有点嚼劲又不会太硬，整体熟度也刚刚好。
米饭口感还可以：松下、东芝、飞利浦
大米煮出来不够香糯有些平淡，均匀度表现平平，好在口感上说的过去，产品的蒸煮性能有待提高！
米饭口感一般：剩余型号
这几款煮的米饭吃起来口感有点糙，表面也不平整，锅底有明显一层焦锅巴，不过能轻易和其他分开，焖煮性能上还需好好下功夫。
电饭煲测评维度③：加热均匀度
在烹制美味米饭的过程中，电饭煲的加热均匀性具有至关重要的作用，唯有米粒得到均匀加热，方能煮制成美味的米饭。反之，若加热不均匀，口感将受到影响，甚至可能对健康产生负面影响。加热均匀度受到加热方式、结构设计、加热管材质、密封性能、技术调校与温度控制精度，以及焖压技术等多方面因素的影响。
小科普：哪些因素跟电饭煲温控精准度有关？
①温控器的品质
温控制器是电饭煲的核心部件，它负责监测锅内的温度并发出信号，从而控制加热元件的工作。高品质的温控制器能够准确、快速地检测温度变化，并及时调整加热功率，使锅内温度保持在设定的范围内。
②温控的频次
在电饭煲的烹饪过程中，温控器会不断地对锅内温度进行检测，并根据实际温度与设定温度的差异进行加热功率的调整。温控的频次越高，意味着温控制器对锅内温度的监控更加紧密，能够更快地发现温度波动并做出相应调整
③温控传感器的技术调教
温控传感器是将温度变化转化为电信号的关键部件，其技术水平直接影响到温控器对温度变化的检测精度。先进的温控传感器技术能够准确、快速地将温度变化转化为电信号，确保温控制器能够精确地掌握锅内温度。
测评方法：不同电饭锅都按一样的水米比例焖煮米饭，煮熟后取表层中心部分的米饭跟底部中心的米饭进行口感状态对比，对比二者的生熟度有无出现相差较大的情况。
测评结果：
加热十分均匀：宫菱、东芝
宫菱靠全釜内胆和焖压工艺，让米粒和水分子融为一体，煮出来的米饭饱满弹牙，不糊不夹生，熟度正好。相比之下，东芝的米饭加热挺均匀，但中层米粒口感有点硬，而且容量不大，最适合做3人份的饭。
加热均匀度还可以：飞利浦、九阳、松下
实测结果显示，这两款的底部米饭会稍微湿润松软些，而顶部米饭则相对干燥硬实，整体加热均匀性有待提高。
加热均匀度一般：剩余型号
这几款米饭在质地方面存在一定差异，底层过于松软，中层则稍显生硬，整体口感各异。在加热均匀性方面，尚需进一步提高。
电饭煲测评维度④：内胆涂层材质
内胆材质与涂层品质对电饭煲的食品安全具有重要意义。麦饭石涂层表现出优异的性能，有效抑制有害物质生成，抗粘性能佳，耐磨且便于清洁。然而，相较之下，不锈钢及特氟龙涂层在高温条件下易发生粘连，可能对食物造成污染，进而对人体健康产生影响。
测评方法：参考产品详情页和询问客服涂层材质的明细，使用钢丝球用力刮擦涂层30分钟，模拟长时间使用后的电饭煲内胆表现。
测评结果：
麦饭石涂层：宫菱、飞利浦
宫菱升级版的麦饭石3.0涂层，防粘耐磨耐高温，实测用力刮蹭30分钟也无碍，长久烹饪使用中更耐用。相比之下，飞利浦涂层就有些逊色，在刮蹭30分钟后出现脱落的情况，需要及时更换！
不锈钢无涂层：九阳
虽然九阳内胆为无涂层的不锈钢，但在长期高温和摩擦下可能变色，表面容易出现氧化和腐蚀，长久使用会释放出有害物质，威胁我们的健康。为保持的蒸煮性能和腔体卫生，内胆需要定期清洗甚至更换，维护成本较大！
特氟龙涂层：剩余型号
有些低劣特氟龙涂层在耐高温和抗腐蚀方面表现一般，长时间在高温环境下用可能会带来安全隐患。实测中只有东芝和松下的涂层比较耐磨。
电饭煲测评维度⑤：使用异味
电饭煲的品质若未能达到标准，使用了劣质材料，便可能产生异味，从而影响食品的口感和卫生质量。长期使用此类电饭煲，甚至可能对消费者的健康造成不良影响。因此，我们务必高度重视电饭煲的材质、涂层、发热盘、硅胶材料、内胆涂层以及元器件保护油等各方面的质量。
小科普：异味都有可能源自哪里？
①内胆涂层材质用料不好，加热产生异味
内胆涂层作为直接与食物接触的部分，如果其材质质量不佳，在加热过程中可能会产生异味，有可能对人体健康造成不良影响。
②产品密封圈硅胶材质差导致有异味
密封圈作为维持产品密闭性的关键部件，若其硅胶材质品质欠佳，长期使用可能导致老化、磨损，进而产生异味，不利于产品使用体验，且可能对人体健康构成潜在风险。
③外壳塑料用料差，产生塑料异味
外壳塑料作为产品之保护层，若所用材料质量不佳，久用后可能生成塑料异味。此异味弥漫于空气中，既影响产品使用环境，亦可能对人体产生负面影响。
综上所述，要解决异味问题，首先要从源头抓起，选择高质量的原料和零部件，电饭煲推荐认准通过欧盟安全认证的高端专业品牌！
测评方法：多次测试使用，盲嗅不同电饭煲有无异味。
测评结果：
几乎无异味：宫菱
宫菱产品开封时散发出较淡的气味，但经过清洗，异味就完全消失了，后来多次的高温蒸煮使用中，电饭煲始终保持无异味，这充分证明了宫菱的选材水准很高！
使用多次后异味消散：米家、松下、东芝、九阳
开封就能闻到明显的塑料味，即使经过多次清洗和使用，仍然可以闻到轻微的异味。
异味长久存在：剩余型号
剩下几款电饭煲开封后散发的异味较强烈，令人有些不适。尽管已经多次清洗，但异味仍然存在，尤其在加热时，异味变得更加浓重，严重影响使用体验。
电饭煲测评维度⑥：上盖材质
上盖的生锈问题不仅影响产品的外观质量，还直接关系到使用安全。不锈钢材质的上盖不仅耐磨耐腐蚀，还能确保长期使用的稳定性和安全性。铝合金材质的上盖存在安全隐患，不建议长期使用。
测评方法：参考产品详情页和询问客服上盖材质。
测评结果：
304不锈钢：东芝、宫菱
铝制：剩余型号
Prat4：结语
本期的智能电饭煲测评到这里结束了！智能电饭煲不愧是家庭必备明星产品，各种功能简直强大到不行，入手一个高端优质能给生活带来无数的便利。你是不是还在为买哪个智能电饭煲而犯愁？担心，收好这篇的电饭煲推荐清单和选购秘籍，它一定能帮到你！
