【图片】刚入门做面包，感觉面团跟教程的相比好湿【烘焙吧】

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跟视频差距好大，整个黏糊糊的，根本整形不了，请问是什么问题导致的呢

送TA礼物

IP属地:广东

来自Android客户端1楼2024-08-12 01:05回复

好硬啊

IP属地:广东

来自Android客户端2楼2024-08-12 07:59

这个吧没有人了吗

IP属地:广东

来自Android客户端3楼2024-08-12 09:53

是不是应该低温发酵

IP属地:广东

来自Android客户端4楼2024-08-12 11:53

发酵时间和烤的时间都减少了，还是有点硬，出炉后里面湿湿的，这正常吗

IP属地:广东

来自Android客户端5楼2024-08-14 11:50

不同地区的面粉吸水率不一样，这就导致了同等配方下面粉比重也会有偏差，可以适当的减些湿性材料或者增加干性材料

IP属地:安徽

来自Android客户端8楼2024-12-05 16:54

收起回复

您好，我们是上海明富健康科技有限公司专注食品原料30年始于1994年看完你们的产品我们家有柑橘纤维保水保油清洁标签天然健康原料促进口感防止干燥以及有综合配套面制品改良剂和复合配方防腐剂，能让烘焙产品蓬松发酵得更好更大更圆润口感更棒的同时，保质期也能做到不错的期限，有样品免费寄出试用。可以私聊我

IP属地:上海

10楼2024-12-06 11:16

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