最近连着一周泡贴吧，本来是想学磨刀技巧的，慢慢对厨刀也开始有新的理解了，哈哈哈。于是想换新刀
之前用的是拓黑将，当时最初想买邓家刀的，结果疫情不发货，就买了黑将。
那时候没有啥概念，也是看着别人推荐就买了。还有一把十八子的斩骨刀。
这次看了很久，想整一般桑刀，吧里推荐的熙公子和关次郎都想试试，不知道选哪一把，有点犹豫。
另外还想整一把斩切刀，平时切鱼鸡鸭，斩骨刀的话有点重，而且短手感不好。看了石家刀，但感觉不够帅啊，有不有再帅一点的。
归类上来说拓的黑将是斩切刀，重量是对的，但是斩不了骨头，崩口严重啊。
再者从功能上划分，是不是熟食还得再备一把，切菜和切肉也分开？
以及最后想找个好的砧板和刀架，这样就满足了
之前用的是拓黑将，当时最初想买邓家刀的，结果疫情不发货，就买了黑将。
那时候没有啥概念，也是看着别人推荐就买了。还有一把十八子的斩骨刀。
这次看了很久，想整一般桑刀，吧里推荐的熙公子和关次郎都想试试，不知道选哪一把，有点犹豫。
另外还想整一把斩切刀，平时切鱼鸡鸭，斩骨刀的话有点重，而且短手感不好。看了石家刀，但感觉不够帅啊，有不有再帅一点的。
归类上来说拓的黑将是斩切刀，重量是对的，但是斩不了骨头，崩口严重啊。
再者从功能上划分，是不是熟食还得再备一把，切菜和切肉也分开？
以及最后想找个好的砧板和刀架，这样就满足了
