营养全面
老人饮食基本要求“三平衡”:酸碱平衡、饮食结构平衡、饮食时间平衡。
如有条件,要确保蛋白质、维生素和纤维素的摄入。蛋白质包括白肉(如鸡肉、鱼肉)、鸡蛋、牛奶或蛋白粉等,纤维素是为了保证大便通畅,主食可以多搭配粗粮、杂粮。
口味适中
因为老人口味偏淡,同时尽可能控制盐和糖的摄入量,所以味道宜淡不宜咸、质地宜软不宜硬、温度宜热不宜冷、色味宜香不宜寡。
少食多餐
卧床老人活动量少,所以应该少食多餐,切忌每顿多食,否则加重肠胃消化负担,每餐只吃七、八分饱,中间加少量点心即可。
补充水分
老年人易失水,所以就算老人不口渴也应多饮水,每日饮水量应有2000~3000ml,如条件允许,可以通过喂食汤汁、温牛奶、果汁、茶、水等方式补充水分,注意分多次饮用,饭后2个小时内少喝水。
老人饮食基本要求“三平衡”:酸碱平衡、饮食结构平衡、饮食时间平衡。
如有条件,要确保蛋白质、维生素和纤维素的摄入。蛋白质包括白肉(如鸡肉、鱼肉)、鸡蛋、牛奶或蛋白粉等,纤维素是为了保证大便通畅,主食可以多搭配粗粮、杂粮。
口味适中
因为老人口味偏淡,同时尽可能控制盐和糖的摄入量,所以味道宜淡不宜咸、质地宜软不宜硬、温度宜热不宜冷、色味宜香不宜寡。
少食多餐
卧床老人活动量少,所以应该少食多餐,切忌每顿多食,否则加重肠胃消化负担,每餐只吃七、八分饱,中间加少量点心即可。
补充水分
老年人易失水,所以就算老人不口渴也应多饮水,每日饮水量应有2000~3000ml,如条件允许,可以通过喂食汤汁、温牛奶、果汁、茶、水等方式补充水分,注意分多次饮用,饭后2个小时内少喝水。