每天最好不要超过40克
“糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物， 包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料 加工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。
几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以，对 于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说，每天摄入100克 以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约 为30—40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。
30—40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖1 5克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克， 几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，30—40克糖的数量限制非常容易突破。
吃糖过多会导致骨折
精制后的白糖纯度非常高，能达到99％以上，这就意味着其中几乎不含其 他营养物质，只有大量能量。吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹 感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以 往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。
另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常 吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为，儿童吃 甜食过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩 子骨折率较高。
营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜 食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调， 进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、 龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液 循环，并减弱免疫系统的防御功能。
糖醇类甜味剂。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等，甜度略 低于白糖。它们能量低、不会引起龋齿、不升高血糖，属于健康甜味剂。但每 天的食用量最好别超过20克，因为它们会促进肠道蠕动，过量食用能引起轻度 腹泻。
什么时候该吃糖
大量吃甜食虽然有害，但如果少量并在合适的时候食用，对健康也具有一 定的好处。比如，血糖浓度降低的时候，少量吃糖可以紧急补充。低血糖患者 饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软，最好的办法就是马上喝一杯糖水。不好好 吃早饭的人，临近中午时常会感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思维能力下降，这时如果吃点甜食，就能快速恢复大脑功能。
此外，运动医学研究证实，运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料， 可以帮助他们提高运动成绩；运动之后及时补糖，可以消除疲劳。普通人如果 在洗澡前、饥饿时、需要提高注意力时少量吃糖，也有好处。
吃红糖更健康
吃什么糖是可以选择的，如果希望在甜食和健康之间找到平衡，最好吃以 下几种糖：
红糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为，红糖有活血散淤、温中散寒等作用。但是红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应当少吃。
低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等。它们的热量很低，具 有“调整生态平衡”的作用，有的被称为“双歧因子”，能促进体内有益菌的 生长，抑制肠道致病菌和腐败菌增殖。
“糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物， 包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料 加工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。
几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以，对 于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说，每天摄入100克 以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约 为30—40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。
30—40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖1 5克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克， 几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，30—40克糖的数量限制非常容易突破。
吃糖过多会导致骨折
精制后的白糖纯度非常高，能达到99％以上，这就意味着其中几乎不含其 他营养物质，只有大量能量。吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹 感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以 往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。
另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常 吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为，儿童吃 甜食过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩 子骨折率较高。
营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜 食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调， 进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、 龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液 循环，并减弱免疫系统的防御功能。
糖醇类甜味剂。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等，甜度略 低于白糖。它们能量低、不会引起龋齿、不升高血糖，属于健康甜味剂。但每 天的食用量最好别超过20克，因为它们会促进肠道蠕动，过量食用能引起轻度 腹泻。
什么时候该吃糖
大量吃甜食虽然有害，但如果少量并在合适的时候食用，对健康也具有一 定的好处。比如，血糖浓度降低的时候，少量吃糖可以紧急补充。低血糖患者 饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软，最好的办法就是马上喝一杯糖水。不好好 吃早饭的人，临近中午时常会感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思维能力下降，这时如果吃点甜食，就能快速恢复大脑功能。
此外，运动医学研究证实，运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料， 可以帮助他们提高运动成绩；运动之后及时补糖，可以消除疲劳。普通人如果 在洗澡前、饥饿时、需要提高注意力时少量吃糖，也有好处。
吃红糖更健康
吃什么糖是可以选择的，如果希望在甜食和健康之间找到平衡，最好吃以 下几种糖：
红糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为，红糖有活血散淤、温中散寒等作用。但是红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应当少吃。
低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等。它们的热量很低，具 有“调整生态平衡”的作用，有的被称为“双歧因子”，能促进体内有益菌的 生长，抑制肠道致病菌和腐败菌增殖。
