氨氮去除剂在污水处理中的作用主要是去除废水中的氨氮，通过化学或生物方法降低废水中的氨氮浓度，使其符合排放标准。
氨氮去除剂可以与氨氮形成沉淀，达到氨氮脱除的目的。常用的化学药剂包括石灰、氢氧化钙、氧化铁等。这些化学剂能够有效地将废水中的氨氮转化为氮气或其他形式，从而降低废水中的氨氮浓度。