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选地与播种：选择土壤疏松、肥沃、排水良好的地块进行种植，pH值在6.0-7.0之间较为适宜。播种前，将选好的生姜块晒种1-2天，然后用刀将生姜块切成带有1-2个壮芽的小块。播种时，将生姜块芽眼向上，按照一定行距和株距埋入土壤中，覆土厚度以3-4厘米为宜。