日照康养职业学院是2024年经山东省人民政府批准、教育部备案的专科层次全日制普通高等学校。学院位于日照山海天旅游度假区，由日照城投集团控股的山东国医坛国际养生城有限公司举办，为民办非营利性，实行省市两级管理、以日照市为主的管理体制。
该校依山傍海、环境宜人，规划总占地面积1022亩、建筑面积45万平方米，一期已完成部分建设。学校初期规划全日制在校生规模6000人，中长期规划12000人。
学院设有护理学院、康复治疗学院、中医学院、口腔学院、体育学院、药学院、医学技术学院等7个二级学院，设护理类、医学技术类、健康管理与促进类、体育类4个专业类别。2024年招生专业有9个，包括护理、药学、康复治疗技术、智慧健康养老服务与管理、医学检验技术、体育保健与康复、社会体育、中医康复技术、口腔医学技术，主要面向山东省招生。
学校贯彻职业教育办学理念，坚持从实训技能破题，着力建设高素质“双师型”教师队伍。校内建有高标准实验实训中心和多个实验室，教学仪器设备配套齐全；校外建立了60余家实习实训基地。