终于100%还原了那个味道,100%!
先说原材料,有三种,糯香绿茶,柠檬味果蜜,糯玉米。
试过10多种茶,味道最还原的就是这两种调味茶,其实就是大叶青茶加上糯香叶。
果蜜选择了蜜雪家的供应商德馨牌子的果蜜。
然后糯玉米随便一个牌子就行,大差不差。
原材料价格的话,60-70元能喝一个月。
然后是制作流程,开水放冷到70度用来泡茶,温度可以比这低,但不能比70度高,不然糯香就没有了,茶汤也苦涩。可以用手试水温,感觉有点烫手,但能稍微坚持一下,就是70。茶叶不要放太多,我是用碗泡的,茶叶洒在表面一层就够了,再加入薄薄的一片糯玉米和小半勺果蜜,不用多。搅拌均匀,放置7分钟,过滤放冷就ok了,可以加一片柠檬,我人不建议加柠檬,因为酸味很容易遮住🧦味。
研发历程:一开始以为是糯香普洱熟茶,还听人说像碎银子茶,其实都不是。就是糯香绿茶,配料是大叶青茶掺上糯香叶,不是加糯米香精的茶。我还特地买过糯米香精,味道完全不对。
糯香找到了,但无法还原那股馊味,我看了b站蜜雪内鬼的视频,提示里面茶汤里可能是加了糖,我找到蜜雪原厂的德馨果蜜加到茶汤里,味道相似度马上就提高到了八成。顺带说一句,即使你在店里点的是常温无糖,其实里面依然是有糖的,很淡尝不出甜味罢了。
但到这里味道好像还是差一点,正好我看到b站夏叔的自制糯香柠檬茶视频。说实话,夏叔的方法虽然也是对的,但几乎无法还原,自己熬制果蜜,原材料价格和工艺的复杂程度都太高了,而视频又太简单,具体细节几乎没有,也就很难还原。但有一点确实提示了我,就是糯玉米,也就是说蜜雪的糯香是糯香叶和糯玉米的混合香味。就是这一小片糯玉米,我的自制茶的味道从八成像变成一模一样。
从成本到制作难度,我给的方法,几乎是没有门槛的,就算为同好做一点点贡献。







先说原材料,有三种,糯香绿茶,柠檬味果蜜,糯玉米。
试过10多种茶,味道最还原的就是这两种调味茶,其实就是大叶青茶加上糯香叶。
果蜜选择了蜜雪家的供应商德馨牌子的果蜜。
然后糯玉米随便一个牌子就行,大差不差。
原材料价格的话,60-70元能喝一个月。
然后是制作流程,开水放冷到70度用来泡茶,温度可以比这低,但不能比70度高,不然糯香就没有了,茶汤也苦涩。可以用手试水温,感觉有点烫手,但能稍微坚持一下,就是70。茶叶不要放太多,我是用碗泡的,茶叶洒在表面一层就够了,再加入薄薄的一片糯玉米和小半勺果蜜,不用多。搅拌均匀,放置7分钟,过滤放冷就ok了,可以加一片柠檬,我人不建议加柠檬,因为酸味很容易遮住🧦味。
研发历程:一开始以为是糯香普洱熟茶,还听人说像碎银子茶,其实都不是。就是糯香绿茶,配料是大叶青茶掺上糯香叶,不是加糯米香精的茶。我还特地买过糯米香精,味道完全不对。
糯香找到了,但无法还原那股馊味,我看了b站蜜雪内鬼的视频,提示里面茶汤里可能是加了糖,我找到蜜雪原厂的德馨果蜜加到茶汤里,味道相似度马上就提高到了八成。顺带说一句,即使你在店里点的是常温无糖,其实里面依然是有糖的,很淡尝不出甜味罢了。
但到这里味道好像还是差一点,正好我看到b站夏叔的自制糯香柠檬茶视频。说实话,夏叔的方法虽然也是对的,但几乎无法还原,自己熬制果蜜,原材料价格和工艺的复杂程度都太高了,而视频又太简单,具体细节几乎没有,也就很难还原。但有一点确实提示了我,就是糯玉米,也就是说蜜雪的糯香是糯香叶和糯玉米的混合香味。就是这一小片糯玉米,我的自制茶的味道从八成像变成一模一样。
从成本到制作难度,我给的方法,几乎是没有门槛的,就算为同好做一点点贡献。






