隔夜菜到底能不能吃？建议这3种吃不完也要扔掉

现在随着生活水平的不断提高，老年人依旧改不掉自己的剩下来菜留着吃，也改不掉 自己的吃隔夜菜的习惯，但是他们却忘记了隔夜菜会给身体带来诸多伤害，对此，很多人存在着疑惑，认为隔夜菜到底能不能吃？
什么是隔夜菜？
隔夜菜就是指一夜的剩菜，准确的来说隔夜菜是存放超过五八个小时菜，特别是超过8个小时的高压，如果是太热的话，如果加热不等的话，可能会导致其出现呕吐腹泻等食物中毒的现象，同时还会增加自身患癌的风险，因为隔夜菜当中含有的亚硝酸盐的成分是相对较高的。
隔夜菜并不是完全不能吃，我们也要注意隔夜菜的存放方式，首先隔夜菜我们一定要放入冰箱中冷藏在4℃以下，同时这样才可以有效的减少隔夜菜的容亚硝酸盐的含量。
另外，隔夜菜我们要避免交叉污染，可以放在带盖的容器中，也可以用保鲜膜进行覆盖，另外，食用的时候我们要保证温度在100℃，加热5分钟。
但是下面这3种隔夜菜，隔夜的最好扔掉。
1、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜当中本身就含有一定量的亚硝酸盐，经过胰液加热食用，那么尿酸酸盐就可能会发生一些反应，对于身体健康是非常不利的。再加上绿叶菜暴露在空气中，可能会污染更多的细菌，很容易造成肠胃疾病。
2、凉拌菜及卤肉
对于凉拌菜卤肉等这些也不要吃剩的，将其放在冰箱也会产生一定的细菌。隔夜的食物可能会出现变质，另外乳汁本身就是反复烧煮的，里面可能会添加一些调味剂以及一些有害物质。可能会让细菌快速的繁殖，对自身健康是非常不利。
3、银耳和汤水
在现实生活中，养生人士特别喜欢用银耳煮汤或者是水喝，并且在里面放入一定的糖。如果隔夜了可能会造成细菌滋生，同时里面也会分解出一些有害物质素肉类的汤，不建议喝隔夜的。