湘菜 招牌蒸虾
原料:青壳小龙虾18只，重约700克
原料 秘制酱汁1碟
制作:青壳小龙虾清洗干净，沥干水分，摆入笼展，旺火蒸6分钟，表面刷一 层色拉油秘制酱汁上桌即可。
秘制酱汁:生抽 200 克、老醋 100 克、姜末、蒜 末各 90克、美极鲜味汁、炮辣椒油 各 20 克、白糖,鱼露各 10 克、干辣椒 粉5 克混匀即可
制作关建:蒸虾一定要用旺火，时间依龙虾大 小控制在 5-7 分钟，如果火力不足，虾壳色泽晦暗，肉质变老。
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