厨师是这样的，一天上班11 12小时，早上8点上班 中午休息2小时，下午2点上班到晚上9 10点下班，也就是说你一天都呆在店里，回去洗澡完 看下手机基本就睡觉了 没有任何时间做什么事了。
还有你在这个地方做的是粤菜，你到另一个地方找不到粤菜系的 只有川菜系的 如果你想做那你得从新学起川菜系，如果你是做川菜系的，到另一个地方找不到川菜系 只有粤菜系的 你想做那你得重新学起。
还有你原本你是学粤菜和川菜系的，你会放弃你学的粤菜川菜降维去餐厅做员工餐吗？做员工餐工资可能会低一些。
没发现现在有些菜系餐馆越来越少了吗？现在反而是小饭馆和快餐店增多了吗？还有火锅店去火锅店根本学不到什么技术，小饭馆大多数都是要熟人或者夫妻店。
还有现在厨房有些是内推自己熟人做炒锅，你过去一般要么让当切配 因为他们最喜欢招的就是切配，要么你不怎么会就让你打荷，因为炒锅位置有些是厨师长带来熟人关系户的，你过去可能让你当尾锅。