用料 鸡蛋 3个 肉沫 200克 葱花 适量 蚝油 1勺 生抽 2勺 盐 小半勺 淀粉水 小半碗
1、碗中打入三个鸡蛋，加一小勺盐，加1.5倍的温水，过筛后撇去浮沫，盖保鲜膜扎小孔上锅蒸12分钟
2、锅放少油下肉沫，炒散，加2勺生抽1勺蚝油半勺盐翻炒均匀，加水淀粉，煮至沸腾，关火撒葱花
3、鸡蛋蒸好后打开保鲜膜，肉沫倒在蒸蛋上，再撒一点葱花完成