我国是碘缺乏最严重的国家之一，加碘盐是我们日常所需碘的主要来源(约占总摄入量的70%)，每克加碘盐约含碘20 - 30ug。一般成年个体每天推荐的正常碘摄入量为150ug，孕期及哺乳期分别为220ug/天和250ug/天，WHO推荐的每日摄入碘的安全剂量上限为1000ug/天。因此，我们每天的一般饮食通常不会超过摄入碘的安全上限。
目前尚无充分证据证明碘摄入过多(超过正常推荐量)和甲状腺结节(癌)、自身免疫性甲状腺炎(桥本等)、TPO抗体阳性等存在明确的因果关系。相反，碘缺乏的危害性是很明确的，包括甲减、地方性甲状腺肿、孕期缺乏对胎儿神经系统的发育影响等。因此，绝大多数的甲状腺疾病患者(如甲状腺结节、桥本甲状腺炎)都不需要限碘饮食，并不需要改用无碘盐，只要正常、均衡碘摄入即可。但少数情况如Graves甲亢药物治疗的早期、拟碘131治疗的患者等除外，具体情况应咨询内分泌专科医生。