西鸽酒庄宁夏行
2024.6.20
李俊华
6月17号至19号，我们老少三口有幸参加了“西安大可以核心客户西鸽酒庄宁夏游”活动。近距离参观、了解了在国内国际已经享有一定声誉的宁夏西鸽酒庄葡萄酒的创业历史、生产的过程，给原本以为平淡普通的旅游扩展了视野，增添了激情，使人受益匪浅。
17日中午，我们一行十余人乘火车抵达银川。主办方选派的导游叫王梓杰，是个长得标准、说话也标准的年轻小伙子，热情、耐心，一路上认真讲解着宁夏、银川的风土人情以及最适宜葡萄生长的贺兰山东麓的概况。午饭时我们就初次品尝了西鸽葡萄酒。没想到这第一次就给我这不太懂葡萄酒的人留下了美好印象，清香、醇厚，不上头。
头一次喝到这么醇厚味道的红酒，令我对此行也有了进一步了解。西安大可以商贸公司是西鸽葡萄酒在陕西省的总经销，旅游团成员都是销售一线的功勋业务员，为西鸽葡萄酒在省内销售贡献了智慧和汗水。所以大可以商贸公司为了让这些核心客户开心、玩好，特意派了领队李勇，负责安排、照顾各位此行的各类需求。
下午，我们来到镇北堡西部影城，游览由作家张贤亮主创的西部影城，见证了以荒凉著称的西部影城的风采。这里凝聚着千百年的历史沧桑，浓缩成可以轻松融化进电影电视镜头的生活场景。如今，在这里拍摄的电影、电视剧已近百部。遗憾我们看的电影太少，所以也就少了许多看到实景与影片中的场景吻合时的激动。
第二天前往中卫市的沙坡头景区游玩。应该说，沙坡头的旅游景点设计、布局很好，自新世纪初年就开始风靡全国。今天看来确实名不虚传。然而面对一些有风险的娱乐活动时，按照安全规定我们老两口和三岁的外孙女就不能参加了。幸亏梓杰导游的悉心安排，及时调整娱乐项目，使我们和孩子玩得都很尽兴。这一天的活动范围很大，而且有五个多小时的时间花在了从银川到沙坡头的往返路上，虽然玩的、奔波有点儿累，大家还是很开心。
当晚住宿于距银川50余公里的闽宁镇。
可能是我这衰翁一直心存好奇。对陌生事物只要有一点好奇，就一定要接近它、了解它直到弄明白它的一切。所以虽然在几个景点游玩、嬉戏，心里却时时想着“西鸽”，憧憬着完全陌生的它。因为几乎所有的景点旅游、游乐场所都有相似处，直接或间接了解、接触过，因而诱惑力有限。唯独这次主要目的西鸽酒庄，却有些遥远、陌生，所以一直怀着惴惴不安之情，默默的翘首以盼。
19号早上，离开闽宁镇向西鸽出发。半个多小时候来到西鸽酒庄附近。只见远处山峦高处，有明清时留下的烽火台茶石墩，近则有一天然湖泊，湖面不大，形似鸽子，故名西鸽湖。西鸽酒庄之名就是因它而起！
讲解员告诉我们，酒庄创立者张言志，毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院。2002年前往法国波尔多葡萄酒学院继续深造，2005年获得法国国家酿酒师文凭和葡萄酒经济管理硕士文凭。2017年成立宁夏西鸽酒庄有限公司。我屈指一算，啊！仅仅六、七年时间，一些国际重大仪式上已经开始有了中国葡萄酒、中国宁夏西鸽酒庄的葡萄酒啦！仅这一条消息，就足以令世界对宁夏，对银川，对西鸽葡萄酒刮目相看了！
西鸽酒庄的外墙，是由24万块贺兰山石筑起的高高的圆拱形围墙，走近它，瞬间就有一种欧洲城堡式的高耸、威严、肃静的感觉。通过讲解员我们得知，在宁夏全区范围内约有200余家酒庄，而西鸽酒庄的产量及销量、国内精品葡萄酒排名第一。因为西鸽所拥有的葡萄种植园就有三万亩。这些数字一下子就勾起我的浓厚兴趣。然而令我们惊喜的消息一个个传来：22年西鸽葡萄酒出口量同比增长500%，远销欧美及澳大利亚市场，为中国产葡萄酒争得一个又一个国际大奖。在香港特首主持的国际会议上，西鸽葡萄酒已经引起国际市场关注。23年四月法国总统马克龙来访，在他此行的第二站广州，招待用酒就是西鸽酒庄的产品。无疑，这既是国内接待用酒的自信，也是国际上对西鸽酒的最好肯定！更是对西鸽葡萄酒广告语“让世界爱上中国葡萄酒”的最好体现。在储酒车间，一个个巨大、不锈钢制成的二十吨、三十吨、六十吨储酒罐整齐排列，地上没有一点污渍，空气里没有丝毫的异味。橡木桶储酒车间里，法国进口、300升的橡木储酒桶整整齐齐码放。同样，闻不到一丝一毫异味儿，足见这些巨大的不锈钢、橡木桶储酒罐是多么严密，没有丝丝缕缕的气味外泄，确保了产品质量。哦！望着这些巨大的储酒罐，我慢慢咀嚼、揣摩着西鸽人信守的“3126”酿酒法则：三个月低温发酵；12个月橡木桶陈酿；六个月瓶储陈酿。这些严格遵守的铁一般工艺要求，确保了西鸽酒的质量！
在葡萄种植园，我注意到，郁郁葱葱的葡萄植株株距密而不疏，行距都在两米左右，我感叹，这是给机械化采摘、运输留出的通道。此时是六月下旬，青青的葡萄颗粒比黄豆略大。望着这些湛清碧绿的小精灵，我眼前浮现出整个酒庄的设计、种植、生产、酿造等等一系列生产工艺、过程的画面，遥想着它们幻化、涅槃成美味儿佳酿，这中间要多少辛勤的西鸽人的智慧、意志、汗水的付出啊：2017年，西鸽酒庄成立，2019年投产。建设初期，引进先进酿酒设备，投资即有数亿元，设计年产能1000万瓶；2019年10月，西鸽通过世界最高标准的“BRC国际质量认证”，成为中国第一个通过该认证的酒庄；
在品鉴阶段，每位游客面前摆放着四杯不同品质的西鸽葡萄酒。透过如玛瑙般颜色的醇香液体，可以清楚看出纸张上面的字迹，足见酒液的清澈、晶莹。轻轻晃动酒杯，闻着酒香，任凭醇厚的美酒在舌尖反复绕过、品匝，我想起来中央音乐学院周海宏副院长说的话：“我有一个梦想，希望不久的将来，欣赏古典音乐的人，和喝酒的人一样多”想到此我莞尔一笑，心想应该在周副院长的话后面添加一句：希望未来中国葡萄酒的产量以及销量能跟我国传统白酒并驾齐驱，并且如同飞翔的鸽子一样，走近寻常百姓家。
当讲解员用眼神询问我的感受时，我几乎是不假思索脱口而出，好像进了美女群里，哪一个都美不胜收、妙不可言，哪一个都舍不得放弃！说到这里，我又想起储酒车间门口的那句话“这里每一罐酒，都够你喝上200年 ”，于是，我用调侃口吻说：200年时间太长了，有小包装的储酒罐吗？够喝20年就行！引来一阵哄笑！
在此行最后一餐上，依旧是美味佳肴、西鸽好酒。我不知道我这是科学的怀疑精神呢，还是有点儿猥琐、上不得台面的小心眼儿？我终究还是在吃饭、碰杯中，悄悄拿起小勺子，装作煞有介事的样子，在酒杯里搅了搅，然后快速取出，让勺子上的酒液滴到酒杯旁的餐巾纸上......。看着餐巾纸上慢慢散开的均匀颜色，我心释然了，满意的颔首自语，没错！名至实归，名至实归啊！
经过三天在宁夏、银川的旅行、游历，和有关西鸽酒庄信息的耳濡目染、耳鬓厮磨，我感慨良多。八十年代中后期开始，国内引进生产的长城、王朝、张裕等开始占据干红葡萄酒市场。那时我也曾感慨：曾经沧海难为水，除却巫山不是云。以为喝了这么好的红酒，今后不会在有更好的了。而今，品尝了不同品质的西鸽酒后，前几个牌子的红酒在我的记忆里黯然失色，甚至消失在味蕾记忆的深处。如今我更想说：取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君！......
辞别的时候到了。
我们旅游团成员和西鸽酒庄代表徐总，此行领队李勇逐一碰杯，共同祝愿西鸽酒庄、西安大可以商贸公司携手奋进，不断创造更优异业绩！此时，我又想起了西鸽酒庄庄主张言志的豪迈誓言“要让世界爱上中国葡萄酒”！这是张言志庄主本人提出来的，不只是西鸽人的口号，也是张庄主的情怀和理想！
望着杯中五彩斑斓般的酒液，闻着淡淡的酒香，我相信，实现张庄主的理想指日可待！
2024.6.25
2024.6.20
李俊华
6月17号至19号，我们老少三口有幸参加了“西安大可以核心客户西鸽酒庄宁夏游”活动。近距离参观、了解了在国内国际已经享有一定声誉的宁夏西鸽酒庄葡萄酒的创业历史、生产的过程，给原本以为平淡普通的旅游扩展了视野，增添了激情，使人受益匪浅。
17日中午，我们一行十余人乘火车抵达银川。主办方选派的导游叫王梓杰，是个长得标准、说话也标准的年轻小伙子，热情、耐心，一路上认真讲解着宁夏、银川的风土人情以及最适宜葡萄生长的贺兰山东麓的概况。午饭时我们就初次品尝了西鸽葡萄酒。没想到这第一次就给我这不太懂葡萄酒的人留下了美好印象，清香、醇厚，不上头。
头一次喝到这么醇厚味道的红酒，令我对此行也有了进一步了解。西安大可以商贸公司是西鸽葡萄酒在陕西省的总经销，旅游团成员都是销售一线的功勋业务员，为西鸽葡萄酒在省内销售贡献了智慧和汗水。所以大可以商贸公司为了让这些核心客户开心、玩好，特意派了领队李勇，负责安排、照顾各位此行的各类需求。
下午，我们来到镇北堡西部影城，游览由作家张贤亮主创的西部影城，见证了以荒凉著称的西部影城的风采。这里凝聚着千百年的历史沧桑，浓缩成可以轻松融化进电影电视镜头的生活场景。如今，在这里拍摄的电影、电视剧已近百部。遗憾我们看的电影太少，所以也就少了许多看到实景与影片中的场景吻合时的激动。
第二天前往中卫市的沙坡头景区游玩。应该说，沙坡头的旅游景点设计、布局很好，自新世纪初年就开始风靡全国。今天看来确实名不虚传。然而面对一些有风险的娱乐活动时，按照安全规定我们老两口和三岁的外孙女就不能参加了。幸亏梓杰导游的悉心安排，及时调整娱乐项目，使我们和孩子玩得都很尽兴。这一天的活动范围很大，而且有五个多小时的时间花在了从银川到沙坡头的往返路上，虽然玩的、奔波有点儿累，大家还是很开心。
当晚住宿于距银川50余公里的闽宁镇。
可能是我这衰翁一直心存好奇。对陌生事物只要有一点好奇，就一定要接近它、了解它直到弄明白它的一切。所以虽然在几个景点游玩、嬉戏，心里却时时想着“西鸽”，憧憬着完全陌生的它。因为几乎所有的景点旅游、游乐场所都有相似处，直接或间接了解、接触过，因而诱惑力有限。唯独这次主要目的西鸽酒庄，却有些遥远、陌生，所以一直怀着惴惴不安之情，默默的翘首以盼。
19号早上，离开闽宁镇向西鸽出发。半个多小时候来到西鸽酒庄附近。只见远处山峦高处，有明清时留下的烽火台茶石墩，近则有一天然湖泊，湖面不大，形似鸽子，故名西鸽湖。西鸽酒庄之名就是因它而起！
讲解员告诉我们，酒庄创立者张言志，毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院。2002年前往法国波尔多葡萄酒学院继续深造，2005年获得法国国家酿酒师文凭和葡萄酒经济管理硕士文凭。2017年成立宁夏西鸽酒庄有限公司。我屈指一算，啊！仅仅六、七年时间，一些国际重大仪式上已经开始有了中国葡萄酒、中国宁夏西鸽酒庄的葡萄酒啦！仅这一条消息，就足以令世界对宁夏，对银川，对西鸽葡萄酒刮目相看了！
西鸽酒庄的外墙，是由24万块贺兰山石筑起的高高的圆拱形围墙，走近它，瞬间就有一种欧洲城堡式的高耸、威严、肃静的感觉。通过讲解员我们得知，在宁夏全区范围内约有200余家酒庄，而西鸽酒庄的产量及销量、国内精品葡萄酒排名第一。因为西鸽所拥有的葡萄种植园就有三万亩。这些数字一下子就勾起我的浓厚兴趣。然而令我们惊喜的消息一个个传来：22年西鸽葡萄酒出口量同比增长500%，远销欧美及澳大利亚市场，为中国产葡萄酒争得一个又一个国际大奖。在香港特首主持的国际会议上，西鸽葡萄酒已经引起国际市场关注。23年四月法国总统马克龙来访，在他此行的第二站广州，招待用酒就是西鸽酒庄的产品。无疑，这既是国内接待用酒的自信，也是国际上对西鸽酒的最好肯定！更是对西鸽葡萄酒广告语“让世界爱上中国葡萄酒”的最好体现。在储酒车间，一个个巨大、不锈钢制成的二十吨、三十吨、六十吨储酒罐整齐排列，地上没有一点污渍，空气里没有丝毫的异味。橡木桶储酒车间里，法国进口、300升的橡木储酒桶整整齐齐码放。同样，闻不到一丝一毫异味儿，足见这些巨大的不锈钢、橡木桶储酒罐是多么严密，没有丝丝缕缕的气味外泄，确保了产品质量。哦！望着这些巨大的储酒罐，我慢慢咀嚼、揣摩着西鸽人信守的“3126”酿酒法则：三个月低温发酵；12个月橡木桶陈酿；六个月瓶储陈酿。这些严格遵守的铁一般工艺要求，确保了西鸽酒的质量！
在葡萄种植园，我注意到，郁郁葱葱的葡萄植株株距密而不疏，行距都在两米左右，我感叹，这是给机械化采摘、运输留出的通道。此时是六月下旬，青青的葡萄颗粒比黄豆略大。望着这些湛清碧绿的小精灵，我眼前浮现出整个酒庄的设计、种植、生产、酿造等等一系列生产工艺、过程的画面，遥想着它们幻化、涅槃成美味儿佳酿，这中间要多少辛勤的西鸽人的智慧、意志、汗水的付出啊：2017年，西鸽酒庄成立，2019年投产。建设初期，引进先进酿酒设备，投资即有数亿元，设计年产能1000万瓶；2019年10月，西鸽通过世界最高标准的“BRC国际质量认证”，成为中国第一个通过该认证的酒庄；
在品鉴阶段，每位游客面前摆放着四杯不同品质的西鸽葡萄酒。透过如玛瑙般颜色的醇香液体，可以清楚看出纸张上面的字迹，足见酒液的清澈、晶莹。轻轻晃动酒杯，闻着酒香，任凭醇厚的美酒在舌尖反复绕过、品匝，我想起来中央音乐学院周海宏副院长说的话：“我有一个梦想，希望不久的将来，欣赏古典音乐的人，和喝酒的人一样多”想到此我莞尔一笑，心想应该在周副院长的话后面添加一句：希望未来中国葡萄酒的产量以及销量能跟我国传统白酒并驾齐驱，并且如同飞翔的鸽子一样，走近寻常百姓家。
当讲解员用眼神询问我的感受时，我几乎是不假思索脱口而出，好像进了美女群里，哪一个都美不胜收、妙不可言，哪一个都舍不得放弃！说到这里，我又想起储酒车间门口的那句话“这里每一罐酒，都够你喝上200年 ”，于是，我用调侃口吻说：200年时间太长了，有小包装的储酒罐吗？够喝20年就行！引来一阵哄笑！
在此行最后一餐上，依旧是美味佳肴、西鸽好酒。我不知道我这是科学的怀疑精神呢，还是有点儿猥琐、上不得台面的小心眼儿？我终究还是在吃饭、碰杯中，悄悄拿起小勺子，装作煞有介事的样子，在酒杯里搅了搅，然后快速取出，让勺子上的酒液滴到酒杯旁的餐巾纸上......。看着餐巾纸上慢慢散开的均匀颜色，我心释然了，满意的颔首自语，没错！名至实归，名至实归啊！
经过三天在宁夏、银川的旅行、游历，和有关西鸽酒庄信息的耳濡目染、耳鬓厮磨，我感慨良多。八十年代中后期开始，国内引进生产的长城、王朝、张裕等开始占据干红葡萄酒市场。那时我也曾感慨：曾经沧海难为水，除却巫山不是云。以为喝了这么好的红酒，今后不会在有更好的了。而今，品尝了不同品质的西鸽酒后，前几个牌子的红酒在我的记忆里黯然失色，甚至消失在味蕾记忆的深处。如今我更想说：取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君！......
辞别的时候到了。
我们旅游团成员和西鸽酒庄代表徐总，此行领队李勇逐一碰杯，共同祝愿西鸽酒庄、西安大可以商贸公司携手奋进，不断创造更优异业绩！此时，我又想起了西鸽酒庄庄主张言志的豪迈誓言“要让世界爱上中国葡萄酒”！这是张言志庄主本人提出来的，不只是西鸽人的口号，也是张庄主的情怀和理想！
望着杯中五彩斑斓般的酒液，闻着淡淡的酒香，我相信，实现张庄主的理想指日可待！
2024.6.25
