苹果手机开启两个微信的方法如下：
1. 使用第三方分身应用：在苹果手机自带的Safari浏览器中，输入【微双.网络】，前往安装分身应用。下载完成后，在桌面上找到正在载入中的应用程序。
2. 信任开发者：打开手机的设置应用，找到【通用】选项，然后在通用里面往下滑找到【设备管理】选项。在设备管理里面，找到对应的未信任文件，点击该文件进行【信任开发者】。信任完成之后，返回手机桌面上即可打开使用微信分身应用程序。
需要注意的是，部分第三方微信双开应用可能存在安全隐患，请务必选择正规渠道下载，避免泄露个人信息。此外，使用双开功能可能导致聊天记录丢失，请在开启双开功能前，提前备份重要聊天记录。