炆(man1)，加少量水，加盖，煎熬煮透。
焗(guk9局)，不加水，加其他料(例如盐、油)，加盖，加热煮熟。
电器产品“焖烧锅”，广州话口语讲“炆烧煲”。
普通话的锅，粤语细分为镬(wok9)(炒菜用的锅)、煲(煮饭、煲汤用的锅)、罉(煮菜用的平底锅)。