汕头美食介绍

潮汕牛肉火锅是以牛肉为主料制作的菜品。
将牛骨放冷水锅焯水，煮出血沫捞出洗净，将香料包下入加满水的锅，大火煮沸，小火炖煮1个半小时后捞出香料包和牛骨。放入红枣、枸杞、玉米片和盐，煮2分钟潮汕牛肉火锅完成。[1]
潮汕牛肉火锅牛肉部位一般用牛的雪花、牛脊、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼、胸口朥、嫩肉.[2]