破壁机怎么选？现在市面上的破壁机可谓是各具特色,不过一款优质的破壁机依然要围绕着性能和安全性，市面上也有一些不专业的品牌，导致网上有许多关于破壁机的吐槽，比如散发异味、引发火灾，甚至有致癌的风险，为了帮助大家都能够选择到专业的产品，确保身体健康并且得到更好的烹饪体验，我凭借多年的小家电测评博主经验，专门做了这期破壁机推荐与破壁机测评，而且还附加了干货知识，让大家在选购时都能更有把握。

一、破壁机和榨汁机的区别
破壁机怎么选？由于破壁机的外形和榨汁机特别相似，许多人会把二者混淆，为此我专门给大家分享爱者之间的区别，让大家能够选购到更适合自己的产品。
1、原理不同
破壁机利用的是电机的高速转动和刀片将食物细胞壁高速搅打，而榨汁机所利用的是刀片的转速进行打磨，然后通过离心力将果汁和残渣分离开来，相比之下，破壁机的功率和转速更大也更快。
2、功能不同
榨汁机主要能做纯果汁或者豆浆，其他的基本都不能够做，破壁机的功能更齐全，能够将榨汁机、搅拌机、辅食机等烹饪器械的功能集为一体，更方便，功能更强大。

3、刀片不同
因为破壁机不需要用刀片切开食物，而是依靠旋转碾压磨碎食物的，因此刀片并不是很锋利，而榨汁机主要依靠刀片切碎食物，因此刀片会更锋利一些。
4、效果和营养吸收率不同
用破壁机做的食物更加精细，营养成分也没有流失，而榨汁机的打磨会将食物当中的蛋白质等营养成分破坏掉。
二、破壁机适合什么样的人群？
破壁机怎么选？有些人即使不使用破壁机，也能够很好地吸收食物当中的营养成分，但是有些人群却需要破壁机来呵护自己的身体，得到更充分的营养， 破壁机机相比之下更适合这些人群使用，具体如下。
1、养生人群
养生与食物有密不可分的关系，破壁机也能够起到很大的作用，想要更健康，不但要有良好的生活习惯，还要有丰富的饮食结构，破壁机除了能够制作豆浆、辅食、杂粮粥等食物之外，还能够做玉米南瓜汁、各类奶昔等营养均衡的冷热饮品，甚至还能够制作烘焙用的酱料以及调料干粉，甚至还能够绞肉馅食，饮食结构更丰富，养生人群很友好。
2、胃不好，消化不良的人
此类人群要吃容易消化的食物，而破壁机能够帮助这些人群减轻肠胃的负担，使食物的消化和吸收率得到提高，因为破壁之后的食物营养成分能够充分的释放，更容易被人体吸收，而且破壁机还能将水果当中的膳食纤维保留下来，更适合脾胃不好的人食用。

3、孕期和哺乳期的女性
处于这些特殊时期的女性，特别需要大量的营养补充，将果蔬谷物搭配在一起做成美食，能够有效地调节胃肠道的功能，促进消化，让处于特殊时期的女性能够摄入更全面的营养素。
4、婴幼儿
破壁机也可以作为做婴幼儿辅食的器具，比如能够将蔬菜和水果通过搅打做成好喝的果蔬汁，即使不喜欢吃蔬菜的孩子，也能够在不知觉当中摄入更多的维生素和纤维素。
5、老年人
老年人会因为牙齿退化影响咀嚼和消化功能，肠胃的吸收能力也会有所减退，破壁机能够将豆类以及五谷类等食物搭配在一起做成饮品，甚至还能够搭配喝黑芝麻、核桃等植物种子类食物做成钙质丰富的食物，而且更容易消化和吸收，对预防老年人骨质疏松有好处。
三、破壁机测评环节
破壁机怎么选？掌握了相关科普知识之后，大家还需要对口碑不错的破壁机有一定的认识，能够从中挑选出更适合自己的产品，下面具体给大家推荐几款口碑还不错的破壁机。
破壁机推荐款式一：宫菱NEO

破壁机推荐原因：如今的破壁机行业中也是问题频出，有7成的用户吐槽材料不合格、耐高温性差、有释放有毒，害物质以及致癌的风险，宫菱这个最强商用级性能的家电老品牌，真的让我刮目相看。他们坚持商用超高性能、超强品质、更强安全的研发思路，没有通过叠加功能提高热度，而是专注于产品的转速、电机调校以及发烧性能和安全性，在中高端领域当中一直有很好的口碑和销量，是其他品牌无所匹敌的，另外该品牌还是业内唯一有欧盟认证以及罕见得到cctv展播推荐的牌子。
这款破壁机采用了优质的材料，并自研发了十大黑科技，而且还拥有精湛的制作工艺，整个机身都采用了母婴级食品安全标准的材料，有害物质降低了97.8%，有害刺激异味减少了96.5%，搅拌均匀细腻度提升了120%，重金属含量为0，另外该产品的定位是商厨级，对于商家都非常头疼的冰沙以及其他坚硬的食物也能够进行高效的研磨，因此有许多专业媒体和用户对这款产品好评不断，使其成为行业内的预售王，断货得情况屡次发生。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品拥有顶尖的安全无毒性，初次使用时就没有任何异味，让人觉得特别安心，首先该产品的发热底盘采用的是陶瓷釉材质，在耐磨性、耐高温性方面都表现得特别好，在制作豆浆等食物时也不会糊底，更不会因为高温而散发有毒或有刺激性的物质；杯体采用了5.5毫米的高硼硅玻璃，无论是高温还是刀片高速转动都不会导致杯体破裂；密封圈或者隔音环等采用了3a级食品硅胶，长期高温环境下也不会释放有毒物质，也不用担心产品会出现重金属析出的情况。
2、细腻度测评
这款破壁机在搅拌细腻度方面的表现也是拔尖的。该破壁机采用了38,000转的纯铜电机、蜂巢动力引擎结构和低阻力刀叶设计等黑科技，有效提高了产品的破壁力度，在短时间内就能将食物变得特别细腻，比如做出来的豆浆，在过筛时没有发现豆渣，入口也特别丝滑；鱼汤也没有喝出来鱼骨头的存在，有一种入口丝滑之感，老人和小孩也能放心饮用。
3、搅拌稳定性测评
这是一款让人特别放心的产品，因为在搅拌稳定性方面表现也是最为出色的。即使在制作食物或饮品时，将食物和水放到了极限值的刻度线，产品也能够稳定的运行，不会出现晃动或移位的情况，毕竟该产品有多项黑科技加持，比如四通道核定震频技术等，底座特别重，而且还有多个小吸盘。
4、杯体重量测评
这款产品的杯体重量是2.15千克，单手提取时也很方便，不会感觉到重，而且也不会影响杯壁的厚度，对提升产品的安全性也有一定的帮助，使用体验感不错。
破壁机推荐款式二：九阳B1

破壁机推荐原因：破壁机怎么选？九阳在国内家电品牌市场以及网上都有一定的名气，该品牌对于产品的外观设计比较注重，这款破壁机的外观，看起来简约大气，采用了灰色的合金外壳，手感很好，颜值也比较高，机身比较小巧，不用占据很大的位置，收纳也很方便。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品第2次使用时就已经没有异味了，可见在密封圈以及杯壁的材料选择上做得不错，但是产品的发热底盘是不锈钢材质的，耐腐蚀性有待提高，还有进步的空间。
2、细腻度测评
在该维度上这款产品表现的不错，无论是制作普通的果汁还是复杂一些的坚果酱都没有明显的颗粒感，口感不错。
3、搅拌稳定性测评
虽然该产品的底座不是很重，但是开始运行之后并没有出现明显的晃动，可见在结构精密度方面表现不错。
4、杯体重量测评
该产品的杯体重量达到了2.4千克，女生单手提取时感觉有些困难，建议向适当的降低杯体重量，提升产品的使用体验感。
破壁机推荐款式三：西屋WPB09J8

破壁机推荐原因：破壁机怎么选？西屋源自于美国，这款破壁机可以用来制作多种食物，比如米糊、豆浆、果汁等，在外观设计方面走的是简洁大方的路线，造型也比较美观，配色则主要采用了杏仁白色，促使产品的颜值得到了提升。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
用这款破壁机制作米糊等食物时经常出现糊底的情况，因为发热底盘采用的是普通的特氟龙材质，建议对其进行改善，另外该产品多次使用之后还有轻微的异味，在密封圈的材质方面也还有进步的空间。
2、细腻度测评
用这款产品做出来的西瓜汁只有非常细小的果肉；做出来的鱼汤则发现了较大的鱼骨头，因此在细腻度方面的进步空间还是挺大的。
3、搅拌稳定性测评
打开机器之后出现了明显的晃动感，要不是底部搭载了吸盘杯体，也可能会出现偏移的情况，建议对电机的材质以及内部结构精密度进行改善，提升产品的搅拌稳定性。
4、杯体重量测评
这款破壁机的杯体重量是1.6千克，提取时比较方便，但是对杯壁的厚度有一定的影响，还需改善。
破壁机推荐款式四：松下MX-H2201

破壁机推荐原因：破壁机怎么选？这是大家比较熟悉的一个日本品牌，这款破壁机采用了简约的设计风格以及米白色的配色，使产品的颜值提高了不少，而且产品的操作区是由一块5.7寸的高清智能显示屏组成的，更加方便操作。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
由于产品的发热底盘采用的是陶瓷釉材质制，在制作米糊等食物时，一般不会出现糊底的情况，表现还不错，但是多次使用之后有轻微的异味，在密封圈的材质上还需继续改善。
2、细腻度测评
用这款破壁机做的苹果汁，就像瓶装饮料一样，没有发现明显的颗粒感，在基础细腻度方面表现不错，但是制作的米糊等食物，在过筛时会发现细小的颗粒，因此在升级细腻度方面还有一定的提升空间，比如提升产品的转速。
3、搅拌稳定性测评
在制作食物时，这款产品出现了轻微的晃动，不过杯体并没有大幅度的偏移，与产品的底座特别重有关，如果能够在内部结构精密度方面进行优化，产品的搅拌稳定性还能更好一些。
4、杯体重量测评
该产品的杯体重量是1.9千克，单手提取时也不会感觉到很重，但是对杯壁的厚度会产生一定的影响。
破壁机推荐款式五：荣事达RZ-0412C

破壁机推荐原因：破壁机怎么选？这是国人比较熟悉的家电品牌，主要生产的产品是洗衣机、电冰箱等，在小家电方面也有涉及，这款破壁，即在外观方面采用了传统的黑色，功能也比较丰富，有14大功能可以选择。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品在发热底盘的材质选择上做的不错，采用的是耐高温耐磨损的陶瓷釉材质，一般不会出现糊底的情况，但是多次使用之后还有明显的异味散发出来，建议对隔音环的材质进行大幅度的优化。
2、细腻度测评
用这款产品做的豆浆，过筛时出现了比较明显的豆渣，在基础细腻度方面的提升空间较大，做出来的鱼汤只有一些比较细小的鱼骨头，如果要给老年人或小孩喝，也需要对升级细腻度进行改进。
3、搅拌稳定性测评
这款产品在工作时不但出现了明显的晃动，而且一分钟之后还出现了杯体偏移的情况，与产品的底座较轻有一定的关系，建议进行改善，提升产品的搅拌稳定性。
4、杯体重量测评
该产品的杯体重量达到了2.6千克，单手提取时会感觉有些吃力，对使用体验感有一定的影响，建议适当的减轻一些。
破壁机怎么选？在选择这种烹饪小家电的时候，要优先选择专业的产品，因为能够同时兼顾产品的性能和安全性，如果害怕在选购时因为没有参照的对象而感觉到迷茫者，可以事先了解一下破壁机推荐和破壁机测评当中的产品和相关知识。