2024年5月15日是第31个“全国防治碘缺乏病日”。今年的活动主题是“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”。碘是促进人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，
是合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与新陈代谢,维持几乎所有器官的正常功能,
促进大脑和骨髓的生长发育。
　　碘缺乏对人体造成的全部不良影响(病态)称为“碘缺乏病”。