首先给自己一个定位，目前一个月挣多少能满足？
...1万？

这里不得不告诉你一个残酷的事实成都市面上90%摆摊的，月收入在6000以内。里面还有很大一部分是亏损状态！

摆摊路上坑超多，超过一半的人忙前忙后几个月，发现不过是竹篮打水一场空。还是回去上班吧！至少你挣5.6千一个月还不用出本金。

如果你还是抱有一丝幻想，那我让我来帮你打破它！

选品类、找位置、找餐车、找食材、找耗材、销售技巧与话术、任何单独的一个都是一门学问，甚至可以单独写一本书出来，这些你了解多少？

说到选品类、卖煎饼和卖冰糖葫芦你怎么选？

煎饼果子需要地盘，需要设备，需要技术，需要现场加工配料。如果你想当甩手掌柜，或者扩大规模，但是帮你的人凭什么不自己干，因为营业员必须掌握技术。且门槛低，没有保护机制。
冰糖葫芦直成品配送给你每天只管找个人多的地方卖就完了。不管是甩手掌柜还是扩大规模，你只需要掌握成品配送渠道就行了。

当然，我不是卖煎饼的，也不是卖冰糖葫芦的，我是卖小海鲜和鸡爪的。为啥选品选海鲜鸡爪？

1.客单价高！一个煎饼/一碗冰粉/一份烤冷面/一份烤苕皮卖8块，咱们一单海鲜卖50，不需要制作时间，客人选好过称打包就完事。我卖10单的时间，你才卖2单。

2.不需要现场加工！煎饼/冰粉/烤冷面/烤苕皮这些都需要客人点单然后现场制作需要花费大量的时间和精力，而海鲜和鸡爪都是公司每天现做好给你配送过来，不需要现场制作时间，客人选好过称打包就完事。最关键的营业员不掌握技术，对于想扩大规模的老板非常友好。

3.操作简单！一个人即一个店！公司配送一切产品和相应耗材，提供大到餐车，小到牙签一次性手套，操作简单不用学习，今天决定明天就可以直接营业！每天只管卖，产品公司配送，餐具公司回收清洗消毒。

4.灵活操作，试错成本极低。相对于开个实体店，装修、转让费、加盟费、员工、这些都让人头疼不已，关键一旦开业生意不好，这些钱全部打水漂！咱们不一样，生意不好可以换地方，换到满意为止！

5.强大的服务团队为你保驾护航！产品全程冷链车配送到位，每个环节专人负责专人对接。有困难能能真正得到解决。

6.利润可观，目前平均每个店月利润过万！